Bolo de tapioca com cobertura: todo mundo que experimenta pede mais um pedaço

Essa receita deliciosa de bolo de tapioca é irresistível! Fácil de preparar, muito saborosa e perfeita para servir em família. Aprenda o passo a passo desse bolo amado por muitos e ensinado pelo canal do Nandu Andrade.

🍽️ Ingredientes

🔸 Para a massa:

• 🥥 1 vidrinho de leite de coco

• 🥛 1 xícara (chá) de leite integral

• 🥚 4 ovos (gemas e claras separadas)

• 🧂 1 pitada de sal

• 🌾 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 🌕 1 xícara (chá) de tapioca granulada

• 🧈 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

• 🍬 1 e ½ xícara (chá) de açúcar

• 🥄 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 🥥 1 pacote de coco ralado

🔸 Para a cobertura:

• 🍮 200g de doce de leite

• 🥄 ¼ xícara (chá) de creme de leite

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. 🌊 Hidrate a tapioca:
   Em uma tigela, coloque a tapioca granulada, o leite de coco e o leite. Misture, cubra com pano e deixe descansar por 15 minutos.

2. 🍳 Bata as claras em neve:
   Na batedeira, bata as claras em velocidade baixa até começar a espumar. Pare, adicione o sal e bata até formar picos firmes. Reserve.

3. 🧁 Prepare o creme:
   Em outra tigela, bata as gemas com a manteiga e o açúcar com um fouet até formar um creme claro.

4. 🥣 Misture os ingredientes:
   Adicione a tapioca hidratada ao creme e mexa bem. Acrescente o coco ralado, a farinha peneirada e o fermento. Misture delicadamente a cada adição.

5. ❄️ Incorpore as claras:
   Adicione as claras em neve e mexa levemente com movimentos suaves.

6. 🔥 Asse o bolo:
   Despeje a massa em uma forma de furo central untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos.

7. 🍯 Finalize com a cobertura:
   Misture o doce de leite com o creme de leite e espalhe por cima do bolo já assado e desenformado.

✅ Pronto!

Sirva esse bolo macio e saboroso com um cafezinho e encante a todos! 💛