Receita de bolo de repolho com tomate, pimentão, queijo e mais!

Esta receita de bolo de repolho é uma opção diferente e saborosa para servir como acompanhamento ou mesmo como prato principal. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, você pode preparar um prato nutritivo e muito gostoso para sua família ou convidados. A textura macia do repolho combinada com os temperos e o queijo parmesão resultam em um sabor único e irresistível. Siga o passo a passo e surpreenda a todos com essa delícia!

Ingredientes:

1 repolho cortado bem fininho
3 tomates picados
1 cebola picadinha
3 ovos inteiros
7 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
1 maço de cheiro-verde picado
1 pimentão pequeno picadinho
1 colher (chá) de fermento em pó
10 azeitonas verdes picadas
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pacotinho de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Cozinhe o repolho em uma panela com água e sal, escorra-o e reserve.
Em uma frigideira, refogue a cebola, o pimentão, os tomates e o cheiro-verde em azeite.
Adicione o repolho refogado e frite tudo junto.
Transfira o repolho refogado para uma bacia grande e adicione a farinha de trigo, os ovos batidos, o fermento, o queijo ralado, o leite de coco e as azeitonas. Misture bem e acerte o sal, se necessário.
Coloque a massa em uma forma de furo central untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 30 a 40 minutos em média.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

Dica:

Para cortar o repolho fininho, use uma faca bem afiada ou um processador de alimentos.
Ao refogar os temperos, deixe-os dourar levemente para realçar o sabor.
É importante misturar bem todos os ingredientes da massa para que fique homogênea e o bolo asse por igual.
Se preferir, substitua o queijo parmesão por outro queijo de sua preferência, como o queijo coalho ou o queijo minas.
Sirva o bolo ainda morno acompanhado de salada ou legumes grelhados para uma refeição completa e saudável.18

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