Bolo de repolho com legumes um bolo salgado saudável

bolo de repolho com legumes um bolo salgado saudável
bolo de repolho com legumes um bolo salgado saudável

Ingredientes da receita de bolo de repolho

  • 1 repolho cortado bem fininho
  • 3 tomates picados
  • 1 cebola picadinha
  • 3 ovos inteiros
  • 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • 1 pimentão pequeno picadinho
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 10 azeitonas verdes picadas
  • sal (a gosto)
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 pacotinho de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

  1. Cozinhe o repolho em uma panela com água e sal, escorra-o e reserve.
  2. Em uma frigideira acrescente azeite e refogue a cebola, o pimentão, os tomates, o cheiro-verde, adicionando o repolho reservado e fritando tudo junto.
  3. Transfira o repolho refogado para uma bacia grande e junte a farinha de trigo, os ovos batidos, o fermento, o queijo ralado, o leite de coco e as azeitonas.
  4. Misture esses ingredientes muito bem e acerte o sal, se for preciso.
  5. Coloque a massa em uma forma de furo central, untada e enfarinhada.
  6. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 30 a 40 minutos em média.
  7. Retire do forno, deixe amornar, sirva seu saboroso bolo de repolho e aproveite essa gostosura!

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