Ingredientes da receita de bolo de repolho
- 1 repolho cortado bem fininho
- 3 tomates picados
- 1 cebola picadinha
- 3 ovos inteiros
- 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
- 1 maço de cheiro-verde picado
- 1 pimentão pequeno picadinho
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 10 azeitonas verdes picadas
- sal (a gosto)
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Cozinhe o repolho em uma panela com água e sal, escorra-o e reserve.
- Em uma frigideira acrescente azeite e refogue a cebola, o pimentão, os tomates, o cheiro-verde, adicionando o repolho reservado e fritando tudo junto.
- Transfira o repolho refogado para uma bacia grande e junte a farinha de trigo, os ovos batidos, o fermento, o queijo ralado, o leite de coco e as azeitonas.
- Misture esses ingredientes muito bem e acerte o sal, se for preciso.
- Coloque a massa em uma forma de furo central, untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 30 a 40 minutos em média.
- Retire do forno, deixe amornar, sirva seu saboroso bolo de repolho e aproveite essa gostosura!