Bolo de Nescau fofinho leva café na massa e cobertura cremosa
O bolo de Nescau é uma receita prática, com sabor marcante de chocolate e textura fofinha, indicada para acompanhar o café, servir no lanche da tarde ou até em ocasiões simples em família. A preparação combina café coado quente na massa, calda para umedecer e uma cobertura cremosa finalizada com granulado de chocolate.
Segundo a receita original, a proposta é entregar um bolo caseiro com aroma intenso e preparo descomplicado. A massa vai ao forno por 30 minutos a 180 graus, e o acabamento acontece ainda na forma, com o bolo já cortado em quadrados e perfurado para receber a calda.
Como é feito o bolo de Nescau
O preparo começa com a mistura de ovos e açúcar, seguida da incorporação de farinha de trigo e Nescau peneirados. Depois, entram o óleo e o café coado quente, que ajudam a dar umidade e sabor à massa. Por fim, o fermento é adicionado delicadamente.
Depois de assado, o bolo deve descansar até amornar sem ser desenformado. Em seguida, é cortado em quadrados, furado com um garfo e regado com uma calda simples feita com leite, água, Nescau e uma pitada de sal. A etapa final é a cobertura, preparada no fogo com leite condensado, creme de leite, manteiga ou margarina e Nescau, até atingir ponto de brigadeiro de colher.
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Ingredientes da receita
Para o bolo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de café coado e quente
- 1 xícara (chá) de Nescau
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 ovos
Para a calda
- 4 colheres (sopa) de Nescau
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de água
Para a cobertura
- 5 colheres (sopa) de Nescau
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- Granulado de chocolate a gosto
Modo de preparo
Massa
- Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar e bata bem com um fouet.
- Adicione a farinha de trigo e o Nescau peneirados e misture até incorporar.
- Acrescente o óleo e o café coado quente, mexendo bem.
- Por último, coloque o fermento e misture delicadamente.
- Despeje em uma forma retangular de 30 cm x 20 cm, untada e polvilhada com Nescau.
- Asse em forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, não desenforme e corte em quadrados.
Calda
- Em uma caneca, misture leite, água, Nescau e sal.
- Leve ao fogo médio até levantar fervura.
- Fure toda a superfície do bolo com um garfo e regue com a calda.
- Reserve.
Cobertura
- Em uma panela, misture leite condensado, creme de leite, Nescau e manteiga ou margarina.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
- O ponto deve ficar semelhante ao de brigadeiro de colher.
- Despeje sobre o bolo na forma e espalhe bem.
- Finalize com granulado de chocolate a gosto.
O que esperar do resultado
O bolo fica com massa macia, sabor intenso de chocolate e estrutura úmida por causa da calda. A cobertura acrescenta cremosidade e reforça o sabor doce da receita, criando uma combinação típica de bolo caseiro para servir em pedaços generosos.
Como apuramos na receita original, o uso do café coado quente é um dos pontos que ajuda a intensificar o gosto do chocolate, sem deixar o preparo complicado. É uma opção simples para quem quer um bolo de corte, com boa apresentação e rendimento para a família.
