Bolo de Maracujá Funcional Cremoso

Uma receita de bolo de maracujá com farinha de aveia e xilitol, um substituto natural do açúcar. Aqui está uma versão reformulada da receita para torná-la mais fácil de ler e mais atraente:

Ingredientes:

• 4 ovos inteiros
• 100 gramas de maracujá (cerca de 2 maracujás médios)
• 100 ml de leite zero lactose ou bebida vegetal (aveia, coco, castanhas)
• 150 gramas de xilitol
• 250 gramas de farinha de aveia
• 1 tampinha de fermento
• Essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo:

1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o maracujá, o xilitol e a essência de baunilha. Bata por 4 minutos.
2. Em uma tigela, coloque os líquidos do liquidificador e adicione a farinha de aveia. Misture bem.
3. Por último, adicione o fermento e misture rapidamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-35 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Deixe esfriar antes de servir.

Dica: você pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou coco ralado por cima do bolo antes de levar ao forno para dar um toque crocante. Também é possível adicionar frutas frescas ou geleia de maracujá por cima do bolo após assado para dar mais sabor e cor. Sinta-se à vontade para experimentar e adaptar a receita de acordo com suas preferências!