Ingredientes:
3 ovos
1 xícara de chá de suco de maracujá peneirado e sem sementes
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de açúcar
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura:
Suco de 2 ou 3 maracujás sem sementes
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
Modo de preparo do bolo:
Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador.
Despeje em uma tigela.
Acrescente a farinha de trigo, aos poucos. Mexa.
Por último, adicione o fermento e mexa mais um pouco.
Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180° graus por aproximadamente 45 minutos.
Modo de preparo da cobertura
Bata todos os ingredientes no liquidificador até que tudo se misture. Reserve.
Coloque a cobertura em cima do bolo quando ele estiver em temperatura ambiente ou gelado.
Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a preparar o bolo de maracujá cremoso:
- Use maracujás maduros e bem amarelos para fazer o bolo. Eles devem ser macios e cederem ligeiramente quando pressionados. Se os maracujás estiverem verdes ou duros, é melhor esperar um pouco mais para usá-los.
- Em vez de usar suco de maracujá, use a polpa dos maracujás para dar sabor e cor ao bolo. Isso garantirá que o bolo fique mais cremoso e saboroso.
- Quando bater a massa do bolo, adicione o açúcar aos poucos para evitar que ela fique muito líquida. Isso ajudará o bolo a crescer de maneira mais uniforme.
- Quando assar o bolo, cubra a forma com papel-alumínio ou coloque um pouco de água em uma assadeira grande e coloque a forma do bolo dentro. Isso evitar
