Em primeiro lugar essa receita de Bolo de mandioca no liquidificador, além de tudo, é prática e muito fácil de fazer. Como resultado, se tem um bolo gostoso que leva poucos ingredientes e agrada a todos.
Ingredientes
Com muita facilidade, é só separar 300g de aipim cozido, 01 xícara e meia de leite, 01 lata de leite condensado e 04 ovos.
Obs.: Logicamente, lave bem o aipim, antecipadamente, para depois descascar e picar em pedaços menores. Depois de cozidos, separe a porção com o peso estipulado para essa receita.
Preparo do bolo de mandioca
Em primeiro lugar, coloque os ovos no liquidificador e vá batendo juntamente com os pedaços de aipim cozido. Antes de mais nada, ao fazer isso, adicione aos poucos esses pedaços de aipim. Isto ajudará a construir uma boa base para o bolo de mandioca.
Depois disso, pode ir adicionando, com o liquidificador ligado, apenas a medida de 01 xícara de leite e todo o leite condensado. Depois, após bater um pouco, coloque mais meia xícara de leite e bata por mais 5 minutos. Acima de tudo, essa massa precisa ficar bem cremosa, para ter um bom acabamento e uma textura adequada ao bolo de mandioca.
Em uma forma previamente caramelizada, despeje a massa e leve para o banho maria por 35 minutos. Por fim, desligue o fogo e deixe a formá ainda dentro d’água por mais 5 minutos. Depois, pode retirar a formá e esperar esfriar.
Finalmente, está pronto o bolo de mandioca no liquidificador para fazer sucesso e agradar a todos.
Dica especial para caramelizar Bolo de mandioca no liquidificador
Antes de tudo, uma ótima dica é não adicionar água no açúcar, senão a calda fica firme demais. Procure utilizar somente açúcar.
Basta colocar todo o açúcar na forma e colocar ao fogo até derreter todo o açúcar e ficar bem moreninho. Dessa forma, é só espalhar o caramelo que se forma, no fundo da forma e pelas laterais também!
Depois disso, uma ótima opção é espalhar rodelas bem finas de laranja, sem a casca e as sementes, pelo fundo da forma. Procure espalhar bem o caramelado para ter um bolo de mandioca no liquidificador bem brilhante.
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