O delicioso bolo de mandioca com queijo, também conhecido como “Bolo Mané Pelado” ou “Bolo de Mandioca de Tabuleiro”, é uma iguaria que enche a boca d’água só de pensar. Com uma combinação irresistível de sabores, esse bolo é uma verdadeira explosão de gostosura. Se você está pronto para se deliciar, siga o passo a passo desta receita e descubra como fazer essa maravilha.
Receita de Bolo de Mandioca com Queijo:
Ingredientes:
- 4 ovos
- 6 xícaras (chá) de mandioca ralada
- 3 xícaras (chá) de queijo canastra ralado
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 ¾ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de coco ralado fresco
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- ¼ colher (chá) de sal
Modo de Preparo:
- Comece preparando a mandioca ralada. Coloque-a em uma tigela forrada com um pano de prato limpo. Una as pontas do pano e esprema bem para remover o excesso de amido da mandioca. Descarte o líquido obtido e transfira a mandioca espremida para uma vasilha. Adicione o queijo canastra ralado e reserve.
- Em uma bacia grande, coloque os ovos e o açúcar, e bata bem com um fouet até obter uma mistura homogênea. Acrescente a manteiga e continue misturando até que esteja bem incorporada.
- Adicione a mistura de mandioca e queijo ralado, o coco ralado fresco e o leite à bacia. Misture todos os ingredientes com uma espátula, garantindo que tudo fique bem incorporado. Lembre-se de que essa massa não leva fermento em pó.
- Despeje a massa em uma forma retangular (33 cm x 23 cm) previamente untada e enfarinhada. Espalhe-a uniformemente pela forma.
- Asse o bolo em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 45-50 minutos. Verifique o ponto de cozimento com um palito, que deve sair limpo quando inserido no centro do bolo.
Dicas:
- Utilize mandioca fresca e queijo canastra de boa qualidade para realçar o sabor do bolo.
- Se preferir, adicione uma pitada de canela em pó à massa para dar um toque especial.
- Sirva o bolo de mandioca com queijo acompanhado de um cafezinho ou chá, para uma experiência completa de sabores.
- Armazene as sobras em um recipiente bem fechado, para que o bolo se mantenha fresco por mais tempo.
Agora é só seguir a receita e saborear esse irresistível e suculento bolo de mandioca com queijo. Bom apetite!
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