Bolo de limão sem açúcar

bolo de limão
bolo de limão

Que tal preparar um bolo saudável e saboroso para aproveitar com a família e amigos? Esta receita de bolo de limão com farelo de aveia é uma opção deliciosa para quem quer cuidar da saúde sem abrir mão do sabor. Além disso, a cobertura de limão dá um toque especial ao bolo, deixando-o ainda mais gostoso. Confira abaixo o passo a passo para preparar esta receita e surpreenda a todos com um bolo delicioso e saudável.

Ingredientes da massa:

  • 4 ovos
  • 120 ml de óleo de coco
  • 120 ml de leite desnatado
  • 120 ml de suco de limão
  • 1 xícara de chá de xilitol
  • 250 g de farelo de aveia
  • 15 g de fermento químico em pó

Ingredientes da cobertura:

  • 120 ml de suco de limão
  • 120 ml de água
  • 25 g de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de xilitol
  • 120 ml de leite condensado diet

Modo de Preparo:

  1. Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite, o suco de limão, o xilitol, a aveia e bata até ficar homogêneo.
  2. Adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
  3. Transfira para uma forma untada e leve para assar a 180 graus Celsius por quarenta minutos ou até ficar douradinho.
  4. Em uma panela, coloque o suco de limão, a água, o amido de milho e misture até dissolver bem.
  5. Adicione o xilitol, o leite condensado diet e leve para cozinha em fogo médio até engrossar.
  6. Assim que tudo estiver frio, despeje a cobertura por cima do bolo.

Dicas:

  • O farelo de aveia é uma opção mais saudável e nutritiva em relação à farinha de trigo, mas é importante lembrar que ele pode deixar a massa do bolo um pouco mais densa. Por isso, não se preocupe se a massa não ficar tão líquida quanto o normal.
  • Para obter um suco de limão mais fresco e saboroso, esprema os limões na hora de preparar a receita.
  • O xilitol é um substituto saudável para o açúcar comum, mas se preferir, você pode usar açúcar demerara ou mascavo.
  • A cobertura de limão deve ser adicionada ao bolo já frio, caso contrário, ela pode escorrer ou derreter.
  • Para um bolo ainda mais gostoso, você pode adicionar raspas de limão à massa ou na cobertura.

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