Bolo de limão sem açúcar

bolo de limão
bolo de limão

Ingredientes da massa:

  • 4 ovos
  • 120 ml de óleo de coco
  • 120 ml de leite desnatado
  • 120 ml de suco de limão
  • 1 xícara de chá de xilitol
  • 250 g de farelo de aveia
  • 15 g de fermento químico em pó

Ingredientes da cobertura:

  • 120 ml de suco de limão
  • 120 ml de água
  • 25 g de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de xilitol
  • 120 ml de leite condensado diet

Modo de Preparo:

  1. Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite, o suco de limão, o xilitol, a aveia e bata até ficar homogêneo.
  2. Adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
  3. Transfira para uma forma untada e leve para assar a 180 graus Celsius por quarenta minutos ou até ficar douradinho.
  4. Em uma panela, coloque o suco de limão, a água, o amido de milho e misture até dissolver bem.
  5. Adicione o xilitol, o leite condensado diet e leve para cozinha em fogo médio até engrossar.
  6. Assim que tudo estiver frio, despeje a cobertura por cima do bolo.

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