Bolo de Limão e Mirtilos Delicioso

Este bolo de mirtilo sem glúten é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma alimentação mais equilibrada. Feito com ingredientes simples e nutritivos, como farinha sem glúten, mirtilos e limão, este bolo é macio, fofinho e tem um sabor irresistível. Perfeito para acompanhar um chá ou café da tarde, este bolo é uma opção que agrada a todos, seja para quem segue uma dieta sem glúten ou apenas busca uma sobremesa mais leve e saudável. Experimente!

Ingredientes

• 3 colheres sopa Manteiga sem Sal
• 1 Açúcar
• 1 Limão
• 2 Ovos Médios
• 1 colher chá Extrato de Baunilha
• 1 chávena e meia Farinha sem Glúten
• 1 colhar chá Fermento em Pó
• 1/2 colher chá Sal
• 1/2 chávena Leite
• 250g Mirtilos Frescos
• Amido de milho

Preparação

1. Pré-aqueça o forno nos 175º e leve a derreter no microndas 3 colheres de sopa de manteiga sem sal.
2.  Junte as raspas de 1 limão a uma taça com 1 chávena de açúcar, acrescente a manteiga, 2 ovos, uma colher de chá de extrato de baunilha e ½ chávena de leite. Bata tudo até ficar homogéneo.
3.  Em outra  taça, coloque os ingredientes secos: 1 chávena e meia de farinha sem glúten, 1 colher de chá de fermento em pó e ½ colher de chá de sal fino.
4. Misture e junte aos líquidos. Envolva bem e a massa está pronta. À parte, junte um pouco de amido de milho a 125g de mirtilos.
5. Deite metade da massa na forma, seguido de metade dos mirtilos, depois a restante massa e por fim, os mirtilos que sobraram.
6. Leve ao forno durante cerca de 50 minutos ou até o palito sair limpo.
7. Deixe arrefecer sobre uma grelha, desenforme e delicie-se com este manjar.