Um bolo de limão com cobertura de leite condensado é uma ótima opção para quem gosta de sobremesas cítricas e doces. A combinação do sabor cítrico do limão com a doçura do leite condensado é deliciosa.
Para fazer o bolo, você pode usar uma receita básica de bolo de limão e adicionar raspas de limão na massa. Depois de assado e esfriado, você pode fazer a cobertura misturando leite condensado, manteiga e suco de limão em uma panela e levando ao fogo baixo até engrossar. Deixe esfriar e coloque sobre o bolo.
Outra opção é fazer uma cobertura de glacê de leite condensado, misturando o leite condensado com suco de limão e açúcar de confeiteiro até obter a consistência desejada.
Essa é uma sobremesa fácil de fazer e é uma ótima opção para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para matar a vontade de comer algo doce e cítrico.
Ingredientes da receita de bolo de limão fácil
Para o bolo
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de leite
- ½ xícara(chá) de óleo
- 3 ovos
- 1 envelope de gelatina de limão
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
Para a cobertura
- 1 caixinha de leite condensado
- Suco de 2 limões
- Raspa de limão para decorar
Modo de preparo
Do bolo
- No liquidificador coloque os ovos, o açúcar e o óleo. Bata muito bem por 2 minutos. Adicione o leite, a gelatina de limão e bata rapidamente.
- Acrescente a farinha de trigo, e bata um pouco mais para homogeneizar.
- Por último coloque o fermento em pó, e bata por 1 segundo apenas para incorporar.
- Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
Da cobertura
- Numa tigelinha coloque o leite condensado e o suco de limão. Misture bem até obter um creme fofo e homogêneo.
- Leve para geladeira por 30 minutos para ficar mais consistente.
- Retire o bolo do forno, deixe amornar, espalhe a cobertura por toda a superfície e polvilhe raspas de limão.
- Agora é só se deliciar com esse incrível bolo de limão fácil!