Bolo de limão com cenoura fofinho, rápido e Fácil

Que tal aprender a fazer um bolo de limão com cenoura fofinho, rápido e fácil? É uma receita deliciosa e simples de preparar. Confira os ingredientes e o modo de preparo abaixo:

Ingredientes:

  • 2 cenouras
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 ovos
  • 2 limões
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Descasque e corte as cenouras em pedaços pequenos. Em seguida, coloque-as no liquidificador ou processador e bata até que fiquem bem trituradas.
  3. Adicione os ovos, o açúcar e o óleo ao liquidificador e bata novamente até que a mistura fique homogênea.
  4. Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem até incorporar toda a farinha.
  5. Esprema os limões e adicione o suco na tigela. Em seguida, adicione o leite e misture bem.
  6. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
  7. Despeje a massa em uma forma untada com óleo e farinha e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
  8. Retire do forno, deixe esfriar e sirva em seguida.

Dica

Para a preparação do bolo fofo de limão e cenoura:

  • Certifique-se de ralar as cenouras finamente para obter uma textura mais suave no bolo.
  • Ao adicionar a farinha de trigo, faça isso aos poucos para evitar a formação de grumos.
  • Certifique-se de adicionar o fermento em pó por último e misturar apenas o suficiente para incorporá-lo na massa.
  • Verifique se o bolo está pronto inserindo um palito no centro da assadeira. Se ele sair limpo, o bolo está assado.
  • Para dar um toque especial, você pode adicionar raspas de limão à massa do bolo ou até mesmo preparar uma cobertura de cream cheese e limão para o topo.

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