Bolo de Leite Ninho Cremoso

Ingredientes:

• Para o bolo:
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) rasas de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 2 xícaras (chá) bem cheias de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• Para o recheio e a cobertura:
• 1 lata de leite condensado
• 10 colheres (sopa) de leite em pó
• 200 gramas de manteiga sem sal
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 barra de chocolate branco picada

Modo de fazer:

Para o bolo:

1. Bater bem os ovos, a margarina e o açúcar. Juntar o leite morno e bater mais um pouco. Desligue a batedeira, coloque aos poucos e delicadamente a farinha e o fermento (todos peneirados).
2. Despeje numa fôrma redonda (28 cm), untada e enfarinhada, e leve para assar.

Para o recheio e cobertura:

1. Bater o leite condensado, a manteiga em temperatura ambiente e o leite em pó, até ficar um creme bem lisinho. Colocar o creme de leite e misturar.

Montagem:

1. Quando o bolo estiver morno, desenforme e corte em 2 partes. Molhe cada uma delas com uma calda de sua preferência (usei leite com açúcar).
2. Na própria fôrma onde assou o bolo, coloque a primeira parte.
3. Despeje mais ou menos 2/3 do recheio, coloque cerca de 100 gramas do chocolate branco picado fino (não parta o chocolate em pedaços grandes para colocar no recheio, caso contrário, ficará duro na geladeira!) e cubra com a outra metade do bolo.
4. Deixe na geladeira por no mínimo 6 horas. Desenforme e cubra com o creme de leite em pó restante. Decore com o que sobrou do chocolate branco e leve para gelar.

Dicas:

1. Na receita pede para usar leite em pó instantâneo, mas usei o integral mesmo.
2. O creme fica firme depois de um tempo na geladeira e dá pra usar bicos de confeitar.
3. Se quiser fazer a massa do bolo de chocolate, basta acrescentar 7 colheres (sopa) de chocolate em pó na massa, juntamente com a farinha de trigo e o fermento.
4. Fiz meia receita de massa, mas mantive a quantidade de creme porque gosto com muito recheio, mas rendeu bastante.
5. Essa receita é para uma fôrma de 28/30 cm de diâmetro, se for menor, o recheio vai ser demais.
6. Quem quiser fazer meia receita, faça metade da massa e cerca de 2/3 do creme