Mistura dos Ovos e Açúcar: Comece adicionando os ovos em uma vasilha e bata com um fouet até que fiquem bem misturados. Em seguida, adicione o açúcar e mexa novamente até integrar bem os ingredientes.
Incorporação da Manteiga: Acrescente a manteiga e continue mexendo até obter uma pasta homogênea.
Adicionar os Ingredientes Líquidos: Junte o suco de laranja e as raspas de laranja à mistura, mexendo vigorosamente para que todos os ingredientes se misturem de forma uniforme.
Adicionar a Farinha de Trigo: Adicione a farinha de trigo e mexa bem, sempre com o fouet, para evitar que formem grumos.
Fermento: Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente com uma colher, apenas até incorporá-lo na massa.
Preparo da Forma: Unte e enfarinhe uma forma de pão de aproximadamente 23 cm x 11 cm. Transfira a massa para a forma.
Truque da Fenda: Em um saquinho culinário, coloque um pouco de manteiga ou margarina. Corte uma pontinha do saco e, com ele, desenhe um risco no centro da massa na forma. Esse truque garante a tradicional “fenda no meio” dos bolos Pullman.
Assar: Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Desenformar: Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Coloque em uma travessa ou prato e sirva.
Agora é só saborear esse delicioso bolo de laranja tipo Pullman!
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