Esta receita de bolo de coco e limão com aveia é uma opção deliciosa e saudável para o seu café da manhã ou lanche da tarde. Feito com ingredientes simples e saudáveis, é uma escolha perfeita para quem busca uma alimentação mais equilibrada e nutritiva.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 iogurte caseiro de limão e coco (receita no próximo post)
- 85g de óleo
- 240g de açúcar demerara
- 50g de coco ralado
- 150g de farinha de aveia
- 1 colher de sobremesa mal cheia de fermento
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Em um liquidificador, bata os ovos, o iogurte, o óleo, o açúcar e o coco ralado.
- Adicione a farinha de aveia e o fermento e misture até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Dicas para o bolo de coco e limão com aveia:
- Utilize um iogurte caseiro de limão e coco para dar um sabor especial ao bolo. Caso não tenha um iogurte caseiro, você pode utilizar um iogurte de limão comum e acrescentar coco ralado na massa.
- Para a massa ficar mais fofinha, é importante bater os ingredientes líquidos (ovos, iogurte, óleo, açúcar e coco) por um tempo suficiente até formar um creme homogêneo e espesso.
- A farinha de aveia é uma ótima opção para substituir a farinha de trigo, pois é mais nutritiva e saudável. Certifique-se de que a farinha de aveia seja fina para que o bolo fique com uma textura mais suave.
- O tempo de forno pode variar de acordo com o seu forno, por isso, faça o teste do palito para verificar se o bolo está pronto. Insira um palito no centro do bolo e se ele sair limpo, o bolo está pronto.
Agora que você já tem algumas dicas, é só seguir os passos e saborear este delicioso bolo de coco e limão com aveia!
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