O bolo de frutas é uma sobremesa tradicional que é especialmente popular durante as festas de fim de ano, como o Natal e o Ano Novo. É um bolo rico e denso, cheio de frutas cristalizadas e passas que são marinadas em licor para dar um sabor extra especial.
Para fazer um bolo de frutas clássico, você vai precisar de frutas cristalizadas, passas, açúcar mascavo, manteiga, ovos, farinha de trigo, fermento em pó, especiarias como canela e noz-moscada, e um pouco de rum ou licor de sua escolha para a marinada de frutas.
O bolo de frutas é uma sobremesa clássica e tradicional que é perfeita para compartilhar com amigos e familiares durante as festas de fim de ano. Sirva com uma xícara de chá ou café para uma experiência ainda mais aconchegante e deliciosa!
INGREDIENTES:
- 1 xícara de chá de manteiga
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 lata de creme de leite
- 4 ovos
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de chá de rum
- 1 xícara de chá de frutas cristalizadas picadas
MODO DE PREPARO:
- Na batedeira, bata a manteiga em creme e adicione o açúcar, batendo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os ovos, um de cada vez, sem parar de bater.
- Adicione o creme de leite e misture tudo.
- Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal e adicione aos poucos à mistura, mexendo apenas o suficiente para incorporar.
- Adicione as frutas cristalizadas picadas, que devem ter ficado embebidas em rum.
- Em uma forma redonda com buraco no meio, unte com manteiga e farinha de trigo. Despeje a massa na forma.
- Leve para assar em forno médio (180ºC) por aproximadamente 30 minutos.
- Desenforme quando frio e polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir. Obs: Se preferir, você pode colocar em forma de bolo inglês untada e forrada com papel impermeável também untado com manteiga.
