BOLO DE FRUTAS

bolo de frutas
bolo de frutas

INGREDIENTES:

  • 1 xícara de chá de manteiga
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de chá de rum
  • 1 xícara de chá de frutas cristalizadas picadas

MODO DE PREPARO:

  1. Na batedeira, bata a manteiga em creme e adicione o açúcar, batendo até obter uma mistura homogênea.
  2. Adicione os ovos, um de cada vez, sem parar de bater.
  3. Adicione o creme de leite e misture tudo.
  4. Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal e adicione aos poucos à mistura, mexendo apenas o suficiente para incorporar.
  5. Adicione as frutas cristalizadas picadas, que devem ter ficado embebidas em rum.
  6. Em uma forma redonda com buraco no meio, unte com manteiga e farinha de trigo. Despeje a massa na forma.
  7. Leve para assar em forno médio (180ºC) por aproximadamente 30 minutos.
  8. Desenforme quando frio e polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir. Obs: Se preferir, você pode colocar em forma de bolo inglês untada e forrada com papel impermeável também untado com manteiga.

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