Bolo de creme de baunilha

Como fazer bolo de creme:

Para ser honesto, durante a minha gripe, ele assumiu todas as responsabilidades sobre o nosso filho e nossa casa e realmente mereceu finalmente fazer deste bolo de creme mágico. A única coisa que tive que decidir é se será baunilha ou chocolate. Bem, pela primeira vez, quero torná-lo limpo e simples. Será o Bolo de Creme Mágico de Baunilha, e se ele gosta do sabor que gosta de todas essas fotos, da próxima vez eu posso ir com chocolate.

Quando comecei, quase desisti. Eu segui rigorosamente a receita, mas quando adicionei claras de ovos no restante da massa, a mistura ficou tão estranha. Eu não tinha nenhuma confiança de que isso realmente daria certo. Mas eu pensei que, quando eu chegasse tão longe (meu forno estava quente, a mistura estava pronta), eu o colocarei na panela e pop para assar. E eu tive que ver o que aconteceria com esse desastre. Uma vez que este bolo é chamado de ‘mágica’, pode funcionar.

 

Depois de 40 minutos, eu não conseguia acreditar nos meus olhos. O milagre realmente aconteceu no forno. Aquela mistura estranha foi assada em deliciosos bolos de três camadas – uma crosta bem dourada no topo, um centro de baunilha tipo creme e uma camada densa e um pouco pegajosa no fundo – perfeito !!!

Não há necessidade de dizer o quão feliz meu marido estava. Ele não ficou desapontado. Na verdade, ele comentou que a versão de chocolate pode ter sido ainda mais perfeita que a baunilha. Mas essa é apenas a desculpa dele para pegar outro bolo de creme mágico e comer mais chocolate.

Ingredientes

  • 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida e levemente resfriada
  • 2 xícaras de leite morno
  • 1 e 1/4 de xícara ( 150 g) de açúcar em pó
  • 4 ovos separados
  • 1 colher de sopa de água
  • 1 xícara (115g) de farinha
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • açúcar em pó para polvilhar

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 325 ° F
  2. Unte levemente 8 × 8  assadeira, reserve
  3. Bata as claras em neve até formar picos firmes e reserve.
  4. Bata as gemas e o açúcar em pó até ficar amarelo claro.
  5. Misture a manteiga derretida e a colher de sopa de água (por cerca de 2 minutos) até obter uma mistura homogênea.
  6. Misture a farinha até incorporar uniformemente.
  7. Bata lentamente o extrato de leite e baunilha até ficar bem combinado.
  8. Dobre as claras (1/3 de cada vez e repita até que todas as claras estejam dobradas).
  9. Despeje a massa na assadeira e asse por 40-60 minutos (até que o bolo esteja mal no centro). O tempo de cozimento pode variar dependendo do forno ou panela que você usa, mas comece a verificar após 40 minutos. Se o topo dourar muito rápido antes do mínimo de 40 minutos, você pode cobrir o bolo com papel alumínio.
  10. Deixe o bolo esfriar completamente antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro. Mesmo resfriado, ficará levemente irregular porque possui camada de creme no centro.

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