Receita de Bolo de Coco com Caramelo: uma sobremesa irresistível
O bolo de coco com caramelo é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. Com uma massa fofinha e saborosa, coberta com um delicioso caramelo, é perfeito para acompanhar um chá ou café. Confira abaixo o passo a passo desta receita fácil e rápida.
Ingredientes:
Para o bolo:
- 5 ovos
- 375 gramas de açúcar
- 125ml de óleo
- 125ml de leite
- 350 gramas de farinha de trigo
- 2 pacotinhos de fermento em pó (total de 22 gramas)
- 125 gramas de coco em flocos
- 150ml de leite de coco
Para o caramelo:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3/4 xícara (chá) de água
Modo de preparo:
Para o bolo:
- No liquidificador, adicione os ovos e o açúcar e bata por pelo menos 3 minutos.
- Acrescente o óleo e bata por mais 2 minutos, respeitando o tempo indicado.
- Passe essa mistura para um recipiente e reserve.
- Ferva o leite em uma panela.
- Em outro recipiente, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
- Adicione a mistura de farinha e fermento à mistura de ovos e açúcar, misturando bem.
- Acrescente o coco em flocos e misture novamente.
- Adicione o leite de coco e misture até que fique homogêneo.
- Por último, adicione o leite fervido e misture novamente.
- Reserve a massa.
Para o caramelo:
- Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio.
- Deixe a mistura cozinhar até que fique com cor de caramelo, mexendo de vez em quando.
- Quando estiver no ponto, despeje o caramelo em uma forma untada com manteiga e cubra o caramelo com coco em flocos.
- Despeje a massa do bolo na forma e leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Dicas:
- Para facilitar o processo de untar a forma com o caramelo, coloque a forma sobre a boca do fogão e aqueça levemente antes de despejar o caramelo e os flocos de coco.
- Se quiser um sabor ainda mais intenso de coco, você pode acrescentar coco ralado na massa do bolo junto com o coco em flocos.
- Para verificar se o bolo está assado, faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e se ele sair limpo, o bolo está pronto.
- Sirva o bolo de coco com caramelo ainda quente para garantir que o caramelo esteja derretido e o bolo ainda mais gostoso.
