O bolo de coco é uma sobremesa clássica e tradicional na culinária brasileira, apreciada por muitos pela sua textura macia e sabor levemente adocicado. É uma ótima opção para servir em ocasiões especiais, como aniversários, chás de bebê e casamentos, mas também pode ser uma deliciosa escolha para um lanche da tarde ou sobremesa em família.
Bolo de Coco Simples
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de coco ralado
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o coco ralado.
- Adicione os ovos, o leite e o óleo e misture bem com uma batedeira ou uma espátula até ficar homogêneo.
- Adicione o fermento em pó e misture mais um pouco.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que, quando espetado com um palito, este sai a limpo.
- Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Bolo De Coco Sem Glúten E Vegano Para Dias Quentes
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de farinha de arroz
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
- 1/2 xícara de açúcar demerara
- 4 colheres de óleo de girassol
- 1 xícara de leite de coco
- 1 colher de fermento químico em pó
- Cobertura
- 4 colheres de leite de coco
- 3 colheres de coco ralado
- 2 colheres de açúcar demerara
Modo de preparo da massa
- Em uma tigela, despeje todos os ingredientes secos e mexa para que fiquem bem misturados.
- Acrescente o óleo de girassol e o leite de coco, mexa até que a massa fique homogênea e cremosa.
Por fim, adicione o fermento em pó. - Coloque a massa em uma fôrma untada e asse em forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 35 minutos.
Modo de preparo da cobertura
- Misture todos os ingredientes em uma tigela, até que fique homogêneo.
- Quando o bolo estiver morno, faça furinhos na massa com auxílio de palitos de dente ou garfo e despeje a calda.
Espere esfriar, corte em quadradinhos e leve até a geladeira envolto em papel alumínio.
É só se servir e aproveitar.
Bolo cremoso de coco, tentação a cada mordida
Ingredientes
Massa
- 4 ovos;
- 250 ml de leite;
- 1 xícara e meia de chá de açúcar;
- 325 gramas de farinha de trigo;
- Uma colher de sopa de fermento em pó;
Cobertura
- 1 lata de leite condensado;
- 200 ml de leite de coco;
- Uma caixinha de creme de leite;
- 200 gramas de coco ralado.
Modo de preparo do bolo cremoso de coco
- Primeiramente, em um liquidificador coloque os ingredientes líquidos e bata por 3 minutos.
- Logo após, acrescente os ingredientes secos e bata até a massa ficar lisa e homogênea.
- Enquanto isso, unte uma forma de sua preferência e coloque o forno para aquecer a 180 graus.
- Então, depois despeja a mistura da massa do bolo e leve ao forno para assar por cerca de 35 a 45 minutos.
- Logo após, em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e 100 gramas de coco ralado, leve ao fogo médio e mexa sem parar até começar a engrossar, então desligue fogo.
- Por fim, com o bolo ainda quente, despeja a cobertura por cima e finalize colocando o restante do coco ralado, aguarde esfriar um pouco e sirva em seguida.
Algumas dicas para preparar um bolo de coco perfeito são:
- Utilize ingredientes de qualidade, como coco fresco ralado, leite de coco e ovos frescos.
- Peneire os ingredientes secos, como farinha de trigo e fermento, para evitar grumos na massa.
- Não abra o forno durante o cozimento para evitar que o bolo murche.
- Espere o bolo esfriar completamente antes de desenformar para evitar que ele quebre ou grude na forma.
- Se desejar, adicione uma calda de coco ou leite condensado por cima do bolo para deixá-lo ainda mais úmido e saboroso.
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