Bolo de Chocolate e Prestígio

Eu sou um grande fã do Bolo de Chocolate e Prestígio, especialmente bolo de chocolate – há poucas coisas mais reconfortantes. Eu sempre tenho algum tipo de chocolate em casa. Eu sei, sou padeiro, então é óbvio. Mas estou falando de chocolate que não seja o que uso para assar. Estou falando de pequenos pedaços que posso prender aqui e ali quando tenho um desejo ou quando preciso de algo doce depois de uma refeição (o que é quase sempre).

Sou mais fã de chocolate meio-doce ou escuro, em vez de leite ou, se Deus quiser, chocolate branco. Sem ofensa a nenhum leitor que adora chocolate branco, isso não é coisa minha. Eu não gosto do sabor, e raramente o tenho, a menos que eu precise dele para um projeto de cozimento especial. Muitas vezes há chocolate ao leite (meu marido adora), mas para mim, é tudo sobre esse sabor chocolate e Prestígio que meu paladar deseja.

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