Oi, querida! Hoje eu trouxe uma receita que é sucesso garantido para quem é fã de bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro mole. Essa é uma das sobremesas mais amadas em todo o Brasil, e eu tenho certeza que você vai adorar essa versão.

Para começar, vamos falar sobre o bolo de cenoura. Ele é macio, fofinho e levemente adocicado, perfeito para acompanhar uma boa xícara de café ou chá. E a cobertura de brigadeiro mole? Ah, é de dar água na boca só de imaginar!

Então, pegue seu avental e sua colher de pau, e vamos colocar a mão na massa!

Bolo de Cenoura com Cobertura:

Ingredientes:

Para o bolo:

• 3 cenouras médias descascadas e picadas
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

1. Bolo: Pré-aqueça o forno a 180°C. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até ficar homogêneo. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó. Acrescente a mistura do liquidificador e misture bem.
2. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo. Reserve.
3. Cobertura: Em uma panela, misture o leite condensado, o achocolatado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
4. Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente e espalhe bem.

Conclusão:

E aí, o que achou dessa receita deliciosa de bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro mole? Tenho certeza que vai ser um sucesso na sua casa!

Lembre-se de escolher cenouras fresquinhas e suculentas, para que o bolo fique ainda mais saboroso. E na hora de preparar a cobertura, mexa sempre para evitar que grude no fundo da panela.

Ah, e se quiser deixar o bolo ainda mais gostoso, sirva com uma bola de sorvete de creme ou chantilly por cima. Fica divino!

Espero que tenha gostado dessa receita e que faça muito sucesso na sua cozinha. Até a próxima!

Leia mais:

• Bolo de fubá com creme de leite na massa
• Bolo de aipim sem farinha de trigo!
• Bolo 12 colheres! Sem escala! Bolo Italiano! Saboroso e muito simples.