Bolo de cenoura formigueiro é uma versão do tradicional bolo de cenoura que possui uma textura única, com uma aparência semelhante a formigueiro. Ele é feito com ingredientes comuns de bolo de cenoura, como cenoura ralada, açúcar, farinha de trigo e ovos, mas tem uma adição única que cria sua textura característica. Muitas pessoas gostam de adicionar nozes ou coco ralado para complementar o sabor e a textura do bolo. É uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. No final da receita temos um presente para você varias dicas do bolo
Ingredientes para a massa:
- 4 ovos
- 350 g de cenoura picada
- 180 mL de óleo
- 270 g de açúcar
- 300 g de farinha de trigo
- 22 g de fermento químico
- 120 g de granulado
Ingredientes para a cobertura:
- 390 g de leite condensado
- 30 g de chocolate em pó
- 120 mL de leite
- 80 g de granulado
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- No liquidificador, bata os ovos, a cenoura, o óleo e o açúcar até que a cenoura esteja completamente desmanchada e incorporada na massa.
- Transfira a mistura para uma vasilha e adicione a farinha de trigo e o fermento químico, mexendo até que fique homogêneo.
- Adicione o granulado e misture rapidamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: coloque o leite condensado e o chocolate em pó em uma panela e misture até que o chocolate esteja dissolvido.
- Adicione o leite e misture até incorporar.
- Ligue o fogo no médio e deixe ferver por 3-4 minutos, mexendo sempre.
- Desligue o fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
- Quando o bolo estiver mais morno, corte-o em fatias e despeje a cobertura por cima.
- Quando a cobertura estiver fria, decore com o granulado.
Dicas para ajudar na preparação do bolo de cenoura formigueiro:
- Utilize cenoura fresca e ralada na hora para que ela se desmanche completamente na massa.
- Quando estiver misturando a massa, não misture por muito tempo para evitar que o bolo fique duro.
- Use uma forma de tamanho adequado para que o bolo cresça e asse por igual.
- Certifique-se de que o forno está bem aquecido antes de colocar o bolo para assar.
- Deixe o bolo esfriar um pouco antes de despejar a cobertura, para que ela não derreta e escorra pelas laterais.
- Se preferir, você pode substituir o granulado por outros tipos de cobertura, como coco ralado, castanhas trituradas ou amêndoas laminadas.
Espero que estas dicas lhe ajudem na preparação do seu bolo de cenoura formigueiro! Boa sorte!
