Bolo de Cenoura Fitness

bolo de cenoura fitness
bolo de cenoura fitness

Se você está procurando uma receita saudável e saborosa para o seu lanche da tarde, experimente fazer este bolo de cenoura com farinha de amêndoa e óleo de coco. Além de ser uma opção sem glúten e sem açúcar refinado, esta receita é simples de preparar e pode ser facilmente adaptada para atender às suas necessidades alimentares. Confira os ingredientes e o passo a passo abaixo e desfrute de um delicioso bolo caseiro.

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 cenouras médias
  • 1/2 xícara de óleo de coco

Para a massa:

  • 2 xíc aras de farinha de amêndoa
  • 1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó
  • 3/4 de xícara de xilitol

Modo de fazer:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Descasque e pique as cenouras em pedaços pequenos.
  3. Adicione os ovos, as cenouras e o óleo de coco no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
  4. Em um recipiente separado, misture a farinha de amêndoa, o fermento em pó e o xilitol.
  5. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.
  6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  7. Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos ou até que esteja assado por completo.
  8. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Dicas:

  • Você pode substituir o óleo de coco por outro óleo vegetal de sua preferência.
  • Se você não encontrar xilitol, pode substituí-lo por outro adoçante de sua escolha, como stevia ou açúcar de coco.
  • Para deixar o bolo mais saboroso, adicione nozes ou passas à massa antes de assar.
  • Se preferir, você pode cobrir o bolo com uma cobertura de cream cheese ou um glacê de açúcar de confeiteiro.

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