O bolo de cenoura com pudim de chocolate é uma sobremesa deliciosa e que combina perfeitamente o sabor adocicado da cenoura com o chocolate. É uma ótima opção para servir em festas de aniversário, reuniões de família ou para aproveitar em um momento de sobremesa. O pudim de chocolate adiciona um toque cremoso e aveludado ao bolo de cenoura, fazendo com que cada mordida seja uma verdadeira explosão de sabores.
Bolo de Cenoura com Pudim de Chocolate
Para o pudim:
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de leite de vaca
- 3 ovos
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou achocolatado)
Para o bolo de cenoura:
- 2 ovos
- 1 cenoura
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 e 1/2 colher (chá) de fermento
Modo de preparo:
Para o pudim:
- Caramelize uma forma de pudim com o açúcar.
- No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
Para o bolo de cenoura:
- No liquidificador, bata a cenoura, os ovos e o óleo até obter um creme liso.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo, o fermento e o açúcar.
- Misture bem até que a massa fique homogênea.
- Coloque a massa do bolo sobre o pudim batido.
- Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Desenforme o bolo somente quando estiver gelado.
Dicas
- Utilize uma forma de pudim com furo central para fazer a receita, assim o pudim e o bolo assam de forma mais uniforme.
- Para caramelizar a forma do pudim, coloque o açúcar diretamente na forma e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que o açúcar derreta e forme uma calda dourada. Tome cuidado para não se queimar.
- Ao colocar a massa do bolo sobre o pudim, não se preocupe se a mistura ficar um pouco irregular, pois ao assar, o bolo se separa do pudim, criando uma camada de bolo sobre o pudim.
- Para saber se o bolo está assado, faça o teste do palito: insira um palito de dente no centro do bolo e se ele sair limpo, é sinal de que o bolo está pronto.
- Desenforme o bolo somente quando estiver completamente gelado, assim o pudim e o bolo não se misturam e o bolo fica com uma camada crocante de açúcar caramelizado por cima.
