O bolo de café com chocolate é uma delícia que combina dois sabores incríveis: o café e o chocolate. Essa combinação é perfeita para quem adora sobremesas com sabor marcante e intensidade. A receita é simples e fácil de fazer, mas o resultado é um bolo incrivelmente saboroso e com uma textura macia e úmida.
Aqui estão os ingredientes necessários para a receita do bolo de café com chocolate:
MASSA:
- 1 xícara de margarina derretida
- 3 xícaras de açúcar
- 1 xícara de chocolate em pó
- 2 xícaras de café pronto
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- 4 ovos (separados gemas e claras)
COBERTURA:
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 lata de leite condensado
- 1 gema peneirada
- 5 colheres de sopa de café pronto
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
Modo de preparo
- Comece fazendo a massa: em uma tigela grande, bata as gemas com a margarina e o açúcar até formar um creme claro e fofo. Você pode usar uma batedeira ou fazer isso à mão com um fouet (batedor manual).
- Adicione o chocolate em pó e o café pronto e misture bem até que estejam completamente incorporados à massa.
- Em seguida, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, peneirando-os para evitar grumos na massa. Bata bem até que a mistura esteja homogênea e sem pelotas de farinha.
- Por último, adicione as claras em neve à massa. Para fazer as claras em neve, bata as claras em uma tigela separada até que fiquem firmes e formem picos quando você levantar as pás da batedeira. Misture delicadamente as claras à massa, com movimentos suaves e envolventes, para que a massa fique fofa e aerada.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja assado. Para verificar se o bolo está pronto, faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e se ele sair limpo, é porque o bolo está pronto.
- Enquanto o bolo assa, faça a cobertura: em uma panela, coloque a margarina, o leite condensado, a gema peneirada, o chocolate em pó e o café pronto. Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até que a mistura fique cremosa e encorpada. É importante mexer sem parar para evitar que a cobertura queime ou grude no fundo da panela.
- Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo, espalhando-a com uma espátula ou colher. Deixe esfriar completamente antes de servir.
- Se desejar, decore o bolo com chantilly, cerejas e flocos de chocolate antes de servir.
Dicas
Uma das dicas mais importantes para fazer essa receita é utilizar ingredientes de qualidade. Certifique-se de escolher um café com sabor intenso e um bom chocolate em pó. Além disso, a margarina também é um ingrediente importante para garantir que a massa fique macia e úmida. Se possível, prefira usar margarina com baixo teor de água, pois isso ajuda a manter a textura do bolo.
Outra dica importante é separar bem as gemas e as claras dos ovos e bater as claras em neve antes de adicioná-las à massa. Isso vai ajudar a deixar o bolo mais leve e fofo. Na hora de preparar a cobertura, não pare de mexer para que ela não grude na panela e queime.
Por fim, é importante lembrar de preaquecer o forno antes de colocar o bolo para assar e verificar o ponto com um palito antes de retirá-lo do forno. Com essas dicas em mente, você estará pronto para fazer um delicioso bolo de café com chocolate. Aproveite!
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