Esta é uma receita deliciosa e saudável de Bolo de Batata-Doce sem açúcar. É feito com ingredientes simples e naturais, como batata-doce ralada, óleo de coco, açúcar demerara, ovos, coco ralado, farinha de aveia e fermento químico. É uma opção perfeita para quem procura uma sobremesa sem açúcar refinado e sem glúten. Sirva com uma xícara de chá ou café e uma fatia de fruta fresca para um lanche ainda mais saudável. Se divirta na cozinha e experimente esta receita deliciosa!
Ingredientes:
- 2 xícaras de batata-doce crua ralada
- 100 ml de óleo de coco (ou azeite de oliva)
- 1/2 xícara de açúcar demerara
- 4 ovos
- 100 g de coco ralado sem açúcar
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 colher (sopa) de fermento químico
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque a batata-doce ralada, o óleo de coco (ou azeite de oliva), o açúcar demerara, os ovos e bata tudo no liquidificador por cerca de três minutos.
- Em seguida, transfira a mistura para uma tigela e adicione o coco ralado, a farinha de aveia e o fermento. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco (ou azeite de oliva) e farinha de aveia.
- Leve ao forno por 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e o palito saia limpo. Se precisar, deixe por mais 5 minutos no forno.
- Deixe esfriar e desenforme. Sirva e aproveite!
Dicas:
- Se quiser, você pode acrescentar nozes ou castanhas ao bolo para aumentar o sabor e a textura.
- Se não gostar de açúcar demerara, você pode usar outro tipo de adoçante natural ao seu gosto.
- Mantenha o bolo na geladeira por até 4 dias ou fora por até 2 dias.
- Sirva com uma xícara de chá ou café e uma fatia de fruta fresca para um lanche ainda mais saudável.
- Experimente e se divirta na cozinha!
