Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de água do cozimento da batata doce
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 250 gramas de batata doce cozida e amassada
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 gemas de ovo
- 3 claras de ovo em neve
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de preparo:
- Bata as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme.
- Adicione a batata doce amassada e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada e a água do cozimento da batata doce, continuando a bater até obter uma massa homogênea.
- Em seguida, delicadamente, incorpore as claras em neve e o fermento em pó à massa.
- Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito, ele saia limpo.
Dicas:
- Utilize batatas doces de boa qualidade para garantir um sabor excelente.
- Pré-aquecer o forno é importante para uma cocção uniforme.
- Ao incorporar as claras em neve, faça movimentos delicados para manter a aeração da massa.
- Teste a consistência do bolo com um palito antes de retirá-lo do forno.
- Experimente servir com uma cobertura de sua preferência, como uma calda de chocolate ou um glacê de limão para uma apresentação ainda mais especial!
Desfrute deste bolo encantador e não se esqueça de compartilhar seu feedback conosco. Bom apetite!
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