Bolo de Batata Doce Cremoso e Fofinho

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de água do cozimento da batata doce
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 250 gramas de batata doce cozida e amassada
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 gemas de ovo
• 3 claras de ovo em neve
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo:

1. Bata as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme.
2. Adicione a batata doce amassada e misture bem.
3. Acrescente a farinha de trigo peneirada e a água do cozimento da batata doce, continuando a bater até obter uma massa homogênea.
4. Em seguida, delicadamente, incorpore as claras em neve e o fermento em pó à massa.
5. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito, ele saia limpo.

Dicas:

• Utilize batatas doces de boa qualidade para garantir um sabor excelente.
• Pré-aquecer o forno é importante para uma cocção uniforme.
• Ao incorporar as claras em neve, faça movimentos delicados para manter a aeração da massa.
• Teste a consistência do bolo com um palito antes de retirá-lo do forno.
• Experimente servir com uma cobertura de sua preferência, como uma calda de chocolate ou um glacê de limão para uma apresentação ainda mais especial!

Desfrute deste bolo encantador e não se esqueça de compartilhar seu feedback conosco. Bom apetite!