Este bolo de banana é uma receita de família que nunca falha em surpreender com sua textura úmida e sabor delicioso. O segredo está nas bananas, que são deixadas em um purê na geladeira antes de serem adicionadas à massa do bolo.
Ingredientes:
- 3 bananas médias
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara e meia (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher de (sopa) de fermento em pó
- 1 colher de (chá) de canela
Modo de Preparo:
- No liquidificador, bata o leite com o óleo, o açúcar e os ovos até ficar homogêneo e cremoso.
- Adicione as bananas e bata até triturá-las levemente.
- Passe a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó. Misture bem.
- Coloque em uma forma de furo central (de 24 cm de diâmetro) untada, enfariada e polvilhada com açúcar e canela.
- Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180º) por 40 minutos.
- Para saber se o bolo está assado, pegue um palito, espeta na massa, até que saia limpo.
- Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.
Sirva em temperatura ambiente ou gelado. O bolo fica ainda mais saboroso no dia seguinte.
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