Bolo de banana de liquidificador

Minha mãe fez esta receita centenas de vezes enquanto crescia. É tão úmido e bom. O segredo dela estava nas bananas. Na noite anterior, ela colocou três ou mais bananas no liquidificador e as fez um purê. Então ela os deixava sentados à noite toda na geladeira, às vezes duas noites. O purê de banana seria escuro e com cheiro de fruta. Ela acrescentaria isso à massa de bolo e seu bolo seria perfeito e úmido todas às vezes!

 

Ingredientes

3 bananas médias
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara e meia (chá) de açúcar
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher de (sopa) de fermento em pó
1 colher de (chá) de canela

Modo de Preparo

No liquidificador, bata o leite com o óleo, o açúcar e os ovos até ficar homogêneo e cremoso.

Coloque as 3 bananas e bata até triturar levemente.

Passe para uma tigela e adicione a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó.

Coloque em uma forma de furo central (de 24 cm de diâmetro) untada, enfariada e polvilhada com açúcar e canela.

Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180º) por 40 minutos.

Para saber se o bolo está assado, pegue um palito, espeta na massa, até que saia limpo.

Retire do forno e deixe amornar e desenforme.

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