Bolo de Ananás Cremoso: Receita Fácil e Irresistível

Fatia de bolo de ananás cremoso com massa úmida e pedaços de fruta
Receita fácil de bolo de ananás cremoso, perfeita para sobremesas especiais.


Aprenda a fazer um delicioso bolo de ananás cremoso com massa úmida e recheio suave. Receita fácil, ideal para o lanche ou sobremesa especial.

Bolo de Ananás Cremoso: Uma Receita Caseira Incrível

Se você adora sobremesas tropicais e úmidas, o bolo de ananás cremoso vai conquistar seu paladar! Com pedaços suculentos de ananás, uma massa macia e um creme leve, essa receita é perfeita para acompanhar o café da tarde ou encantar em ocasiões especiais.

Por que você vai amar esta receita

  • Fácil de preparar com ingredientes simples
  • Textura molhadinha e sabor refrescante
  • Ideal para servir gelado nos dias quentes
  • Combina com coco, canela e até chantilly
Fatia de bolo de ananás cremoso com massa úmida e pedaços de fruta

Bolo de Ananás Cremoso

Um bolo irresistivelmente úmido e macio, com pedaços suculentos de abacaxi no interior. Perfeito para sobremesas, lanches ou ocasiões especiais. Essa receita combina a doçura da fruta com uma massa cremosa que derrete na boca.
Nota: 5 com 1 voto
Tempo de preparação 20 minutes
Tempo de Cozimento 45 minutes
Tempo total 1 hour 15 minutes
🍽️ Refeição Doces e Sobremesas
🍳 Culinária 🇧🇷 Brasileira
Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 380 kcal

🍳 Utensílios de Cozinha

  • 1 Forma média retangular (aprox. 30x20 cm)
  • 1 Panela média para cozinhar o abacaxi
  • 1 Batedeira ou fouet manual
  • 1 Tigela grande
  • 1 Colher de pau ou espátula de silicone

🛒 Ingredientes da Receita
  

  • Para o abacaxi:
  • 1 unidade abacaxi grande picado em cubos
  • 1 xícara açúcar para caramelizar o abacaxi
  • Para a massa do bolo:
  • 4 unidades ovos
  • 2 xícaras açúcar
  • 3 colheres de sopa margarina
  • 2 xícaras farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • 1/2 xícara leite
  • Para o creme:
  • 1 lata leite condensado
  • 2 colheres de sopa amido de milho
  • 2 xícaras leite
  • 1 unidade gema peneirada
  • 1 colher de chá essência de baunilha opcional
  • Para decorar opcional:
  • q.b. coco ralado
  • q.b. canela em pó

👨‍🍳 Modo de Preparo
 

  • Preparando o abacaxi:
  • Descasque e pique o abacaxi em cubos pequenos.
  • Coloque em uma panela com 1 xícara de açúcar e leve ao fogo médio.
  • Cozinhe por cerca de 10 minutos até formar uma calda leve.
  • Escorra o excesso de líquido e reserve o abacaxi caramelizado.
  • Preparando o creme:
  • Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e a gema peneirada.
  • Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
  • Adicione a essência de baunilha (opcional) e misture bem.
  • Desligue o fogo e reserve para esfriar.
  • Preparando a massa do bolo:
  • Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a margarina até obter uma mistura clara e fofa.
  • Acrescente a farinha de trigo peneirada e o leite, misturando bem.
  • Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente.
  • Montagem:
  • Em uma forma untada, espalhe o abacaxi caramelizado no fundo.
  • Despeje a massa do bolo sobre o abacaxi.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
  • Finalização:
  • Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
  • Desenforme com cuidado.
  • Espalhe o creme por cima do bolo.
  • Decore com coco ralado e canela, se desejar.
  • Sirva morno ou gelado.

Dicas Finais e Notas Importantes

  • Se quiser um bolo ainda mais molhadinho, regue a massa com a calda que sobrou do cozimento do abacaxi antes de levar ao forno.
  • Use abacaxi natural para um sabor mais intenso, mas se estiver com pressa, o abacaxi em calda (escorrido) também funciona.
  • Peneirar a farinha e a gema melhora a textura da massa e evita cheiro de ovo no creme.
  • O creme deve ser espalhado apenas após o bolo esfriar, para evitar que derreta.
  • Sirva gelado para um efeito ainda mais refrescante — é perfeito para dias quentes!
  • Esse bolo combina muito bem com coco ralado e canela polvilhada por cima.
  • Pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 3 dias.

Informações nutricionais

🔥 Calorias: 380kcal🥣 Porção: 180g🍞 Carboidratos: 55g🍗 Proteínas: 5g
Palavra-chave bolo de abacaxi, comida caseira, receita da vovó, 🧁 sobremesa fácil
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Dicas extras para um bolo perfeito

Use ananás natural para um sabor mais intenso, mas o em calda também funciona bem. Se quiser deixar ainda mais especial, regue a massa com um pouco da calda do cozimento do ananás antes de levar ao forno.

Perguntas Frequentes

Qual é o segredo para um bolo de ananás bem úmido?

Para garantir que o bolo de ananás fique bem úmido, você pode regar a massa com um pouco da calda do cozimento do ananás antes de levá-lo ao forno. Isso adiciona umidade extra e intensifica o sabor da fruta.

Como evitar que o creme derreta sobre o bolo?

Para evitar que o creme derreta sobre o bolo, é importante esperar que o bolo esfrie completamente antes de espalhar o creme por cima. Desse modo, o creme manterá sua consistência e aparência agradável.

Posso substituir o ananás natural por ananás em calda?

Sim, você pode usar ananás em calda se estiver com pressa. Apenas certifique-se de escorrer bem o ananás em calda antes de usá-lo na receita para evitar excesso de líquido na massa.

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