Bolo de Abobora com Cocada Mole

Essa receita de bolo de abóbora com cocada mole é uma ótima opção para quem quer experimentar um sabor diferente e delicioso. O bolo é macio e saboroso, e a cocada mole por cima adiciona um toque de doçura e textura. É uma sobremesa perfeita para servir em um almoço de família ou em um jantar com amigos. Siga o passo a passo dessa receita e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes

• 4 ovos inteiros
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 270g de abóbora crua (moranga) em pedaços (não ultrapasse esse peso)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador a abóbora, óleo e ovos.
2. Acrescente o açúcar e bata até dissolver bem.
3. Acrescente 1 xícara de farinha de trigo por vez e misture bem.
4. Por último, adicione o fermento misturado com uma colher de pau.
5. Despeje a massa em uma fôrma untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar.

Calda

• 200 ml de água
• 3 colheres de sopa de açúcar
• Cravo e canela a gosto

1. Aqueça a água com o açúcar, cravo e canela por 2 minutos para aromatizar.
2. Molhe o bolo com a calda.
3. Fure o bolo e coloque a calda. Você pode deixá-la suave colocando apenas 3 cravos, mas vale a pena fazer a calda!

Cocada Mole

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 50g de coco ralado
• 1/2 vidro de leite de coco

1. Leve ao fogo o leite condensado, a manteiga, o coco ralado e o leite de coco.
2. Mexa sem parar até engrossar.
3. Coloque coco ralado por cima.

Dicas

• Ao escolher a abóbora, opte por uma de casca lisa e sem rachaduras, que esteja firme ao toque.
• Descasque a abóbora e retire as sementes antes de cortá-la em pedaços.
• Se preferir, você pode cozinhar a abóbora antes de bater no liquidificador, mas isso pode deixar a massa mais úmida.
• Adicione a farinha de trigo aos poucos para evitar que a massa fique empelotada.
• Não abra o forno antes de 20 minutos, pois isso pode fazer com que o bolo murche.
• Faça furinhos no bolo antes de colocar a calda, para que ela penetre melhor na massa.
• Para a cocada mole, mexa sem parar para evitar que grude no fundo da panela e queime.
• Se quiser um toque a mais de coco, acrescente mais coco ralado na cocada mole antes de colocar por cima do bolo.