Se você está procurando uma sobremesa que seja ao mesmo tempo crocante e cremosa, o bolo crocante de suspiro com banana é uma excelente opção. Com uma camada de suspiro crocante por cima de uma mistura de banana cremosa e doce, este bolo é perfeito para servir como sobremesa em um jantar especial ou em um evento festivo.
Ingredientes:
- 3 bananas maduras
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 xícara de óleo
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 claras de ovo
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
- Descasque e amasse as bananas com um garfo em uma tigela.
- Em outra tigela, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó, o leite, o óleo, o sal e a canela em pó à mistura de ovos e açúcar e misture até obter uma massa homogênea.
- Adicione as bananas amassadas à mistura e misture delicadamente.
- Bata as claras de ovos em uma tigela separada até formar picos firmes.
- Adicione o açúcar de confeiteiro às claras e bata até formar um suspiro.
- Adicione o suspiro à mistura de banana e misture delicadamente.
- Despeje a mistura na forma untada e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja cozido e dourado.
- Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Este bolo é melhor servido quente, com uma bola de sorvete de creme ou chantilly por cima. Você também pode experimentar adicionar nozes picadas à mistura para dar uma textura ainda mais crocante. Aproveite!
Dicas:
- Use bananas maduras: quanto mais maduras as bananas, mais doces e cremosas elas ficarão quando amassadas. Portanto, escolha bananas que estejam bem maduras para a melhor textura e sabor.
- Bata os ovos e açúcar bem: para obter uma textura aerada e fofa na massa do bolo, é importante bater os ovos e açúcar bem, até formar um creme claro e fofo.
- Adicione o suspiro delicadamente: o suspiro é o que dá a crocância ao bolo, portanto, é importante adicioná-lo delicadamente à mistura de banana para que ele não perca sua textura crocante.
- Asse o bolo até ficar dourado: para que o bolo fique bem crocante por cima e macio por dentro, é importante assá-lo até ficar dourado e cozido por completo.
- Sirva o bolo quente: o bolo crocante de suspiro com banana é melhor apreciado quando servido quente, então não deixe esfriar completamente antes de servir.
- Experimente diferentes sabores: se você quiser variar a receita, pode experimentar adicionar outros ingredientes à mistura, como nozes picadas, coco ralado ou chocolate em pó. Você também pode substituir as bananas por outras frutas, como maçãs ou pêssegos.
