Que tal preparar um bolo saboroso e diferente? A receita de bolo de abóbora e coco é perfeita para quem adora experimentar novos sabores. Com uma massa macia de pão de ló, o recheio feito com abóbora madura, açúcar, cravos-da-índia, e coco fresco, e uma cobertura de merengue italiano, este bolo vai agradar a todos os paladares. Confira a seguir como prepará-lo.
Ingredientes: Massa
- 1 pão de ló branco Recheio
- 750 g de abóbora madura descascada e picada
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 2 cravos-da-índia
- 150 g de coco fresco ralado Cobertura
- 1/3 de xícara (chá) de água
- 150 g de açúcar refinado
- 3 claras
- 50 g de coco fresco ralado e lascas de coco
Modo de preparo:
- Massa: Prepare o pão de ló de acordo com a receita escolhida. Reserve.
- Recheio: Cozinhe a abóbora em água até ficar macia, esfrie e amasse com um garfo. Em seguida, leve ao fogo junto com o açúcar, cravo e coco ralado e cozinhe até ficar com consistência de doce de colher. Deixe esfriar.
- Cobertura: Em uma panela, misture o açúcar e água e leve ao fogo médio até formar uma calda grossa. Em seguida, bata as claras em neve e, sem parar de bater, adicione a calda fervente, formando um merengue firme e brilhante.
- Montagem: Divida o bolo em três discos, faça duas camadas de recheio e cubra com o merengue italiano. Polvilhe com o coco ralado e decore com lascas de coco.
Com esta receita, você pode preparar um bolo saboroso e diferente para surpreender a família e os amigos. Bom apetite!
Dicas para essa receita:
- Certifique-se de que a abóbora esteja bem madura e macia antes de cozinhá-la. Isso garantirá um sabor mais intenso e um purê cremoso.
- Quando preparar o doce de abóbora, mantenha o fogo médio e mexa com frequência para evitar que o doce se queime.
- Quando fizer a calda para o merengue, certifique-se de que ela está fervendo antes de adicionar as claras. Também é importante bater as claras com firmeza até formar um merengue firme e brilhante.
- Quando fizer a montagem do bolo, cubra com o merengue italiano de forma suave e uniforme. Polvilhe com coco ralado e decore com lascas de coco para um visual atraente.
- Deixe o bolo esfriar antes de servir para que o merengue e o doce tenham tempo para estabilizar. Se desejar, você também pode guardar o bolo na geladeira antes de servir.
- Para uma opção saudável, você pode usar açúcar de coco ou mel em vez de açúcar refinado e substituir a manteiga do pão de ló por uma opção sem gordura ou por azeite.
- Sirva o bolo cortado em pedaços generosos e acompanhado de uma xícara de chá ou café quente.