O bolo brigadeiro é uma delícia extremamente chocolatuda e cremosa que vai te deixar com água na boca só de imaginar. É perfeito para ser saboreado após um almoço ou jantar. Siga o passo a passo dessa receita e você vai se apaixonar por essa maravilha!
Ingredientes: Para o bolo:
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate 50% cacau
- ¾ de xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 250 ml de leite
Para o recheio:
- 3 colheres (sopa) de chocolate 50% cacau
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 ½ caixinha de leite condensado
Para a cobertura:
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 gramas de chocolate ao leite
Para a calda:
- 250 ml de leite
- ½ caixinha de leite condensado
Modo de Preparo:
Da massa do bolo:
- Na batedeira, coloque os ovos e o açúcar. Bata bem por 2 minutos.
- Adicione o óleo e o chocolate 50% cacau. Bata um pouco mais para homogeneizar.
- Adicione o leite e bata rapidamente.
- Com a batedeira ligada, acrescente a farinha de trigo peneirada junto com o fermento, batendo a cada adição.
- Despeje a massa em uma forma retangular (34 cm x 24 cm) untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Do recheio:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar e obter o ponto de brigadeiro de colher.
- Retire do fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar.
Da calda:
- Em uma vasilha, coloque o leite condensado e o leite. Misture bem.
Da cobertura:
- Em uma tigela, coloque o chocolate picado e derreta no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho-maria.
- Adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme brilhante.
Montagem:
- Divida a massa em 2 metades na horizontal.
- Recoloque uma das metades na forma onde foi assada e regue com metade da calda.
- Disponha o recheio e espalhe bem.
- Cubra com a outra metade de massa e regue com o restante da calda. Aguarde a massa absorver antes de colocar a ganache.
- Cubra com a cobertura e polvilhe granulado de chocolate a gosto.
- Leve à geladeira por 1 hora.
- Retire da geladeira e sirva essa espetacular bolo brigadeiro!
Aproveite essa maravilha chocolatuda e cremosa para adoçar os momentos especiais com sua família e amigos. Bom apetite!
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