Bolinho Nuvem Japonês de frigideira

1. Preparação das Claras em Neve:

• Separe as gemas das claras.
• Bata as claras até ficarem firmes.
• Divida o açúcar em 3 partes.
• Adicione a primeira parte do açúcar às claras e continue batendo.
• Quando começar a formar merengue, adicione a segunda parte do açúcar e bata mais um pouco.
• Finalize com a terceira parte do açúcar, batendo até que o merengue fique bem firme.

2. Preparação da Massa:

• Em uma tigela, misture as gemas com o leite, batendo com um fouet até ficar homogêneo.
• Peneire a farinha e adicione à mistura, mexendo até incorporar completamente.
• Adicione o extrato de baunilha e misture bem.

3. Incorporação do Merengue:

• Aos poucos, vá adicionando o merengue à massa, misturando delicadamente para manter a leveza.

4. Cozimento:

• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente com óleo ou manteiga.
• Despeje pequenas porções da massa na frigideira, formando os bolinhos.
• Cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados por fora e cozidos por dentro.

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Experimente e veja o sucesso na mesa!

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