Prepare um irresistível bolinho de mandioca com carne, uma combinação perfeita de sabores e texturas que vai conquistar a todos. Acompanhe o passo a passo da receita, onde a mandioca é transformada em uma massa macia e recheada com carne temperada, resultando em um petisco crocante por fora e deliciosamente suculento por dentro. Confira a receita do Canal Isamara Amâncio e surpreenda-se com esse divino bolinho, perfeito para qualquer ocasião!
Bolinho de mandioca com carne
Ingredientes:
Para o Bolinho:
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo (70g)
- 2 colheres (sopa) de cebola ralada
- 1 colher (chá) de alho ralado
- 600g de mandioca já amassada
- 2 colheres (chá) de sal
- ¼ xícara (chá) de manteiga (50g)
- ¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
Para o Recheio:
- 400g de carne moída (acém, patinho ou coxão mole)
- 1 colher (chá) de sal
- ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 2 colheres (chá) de orégano
- 2 colheres (chá) de alho ralado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- ¼ xícara (chá) de pimentão verde picadinho
Para Empanar:
- Farinha de rosca
- ½ colher (sopa) de amido
- ¼ xícara (chá) de água
Modo de Preparo:
- Cozinhe a mandioca em uma panela de pressão por 10 minutos. Retire, remova os fiapos duros e amasse bem com um garfo.
- Em uma panela, aqueça manteiga e refogue cebola e alho. Adicione farinha de trigo, pimenta-do-reino, sal e água, mexendo até formar uma massa cremosa.
- Misture a mandioca amassada e o queijo parmesão, cozinhando por 5 minutos até a massa se soltar da panela.
- Prepare o recheio, refogando carne moída com óleo, alho, pimentão, sal, pimenta-do-reino e orégano. Reserve.
- Divida a massa em pedaços, abra na mão e coloque recheio no centro. Modele os bolinhos.
- Empane passando por mistura de amido e água e, em seguida, na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar.
- Escorra em papel-toalha, sirva e aprecie seu incrível bolinho de mandioca com carne!
Dicas Adicionais:
- Experimente rechear os bolinhos com outros ingredientes, como queijo, calabresa ou frango desfiado.
- Sirva com molhos variados, como maionese temperada, molho de pimenta ou geleia de pimenta.
- Para um toque extra de sabor, adicione cheiro-verde picado à massa do bolinho.
- Aproveite a versatilidade dessa receita para criar variações conforme seu gosto e criatividade.
- Compartilhe essa delícia com amigos e familiares, criando momentos de alegria e prazer gastronômico.
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