O Bolinho de Chuva Assado dos Romeiros é a versão sem fritura do clássico que marcou tardes chuvosas na casa da vó — levinho, assado e feito com ingredientes integrais. Ideal para café da tarde, lanches da escola e encontros em família, combina praticidade com sabor aconchegante e resultado douradinho por fora e macio por dentro. A seguir, veja a receita completa com ingredientes, passo a passo, dicas e respostas às dúvidas mais comuns.
Com ingredientes acessíveis e preparo objetivo, esta receita foi pensada para funcionar no dia a dia sem perder o toque de capricho. Siga as etapas e, em poucos minutos, você terá um bolinho crocante por fora e fofinho por dentro, com aroma de canela e apresentação caprichada. Para quem ama a tradição, vale conhecer mais sobre a origem do bolinho de chuva e adaptar ao gosto da família.
📋 Ingredientes
- 🥚 2 ovos
- 🍯 1 xícara de açúcar mascavo
- 🥛 1 xícara de leite vegetal (amêndoa, coco, aveia, etc.)
- 🫒 2 colheres (sopa) de óleo vegetal (canola, girassol, milho, etc.)
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo integral
- ⚡ 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 🍬 Açúcar demerara e canela para polvilhar
👩🍳 Como Fazer Bolinho de Chuva Assado dos Romeiros (5 Passos)
Etapa 1 — Preparar a forma e aquecer o forno
Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte levemente uma forma com cavidades (tipo de minibolinhos) — de silicone facilita desenformar.
Etapa 2 — Bater os líquidos
Em uma tigela, bata os ovos até espumar. Junte o açúcar mascavo, o leite vegetal e o óleo, mexendo até ficar homogêneo.
Etapa 3 — Incorporar os secos
Acrescente a farinha integral aos poucos, misturando com colher ou fouet até obter massa lisa, sem grumos.
Etapa 4 — Fermentar com delicadeza
Misture o fermento em pó por último, apenas para incorporar, mantendo o ar da massa.
Etapa 5 — Enformar e assar
Distribua a massa nas cavidades, deixando cerca de 1 cm livre para crescer. Asse por 20 minutos ou até que os bolinhos estejam dourados e firmes ao toque (faça o teste do palito). Desenforme morno e polvilhe com açúcar demerara e canela.
💡 Dicas Extras
- Reforce o sabor: adicione raspas de limão/laranja ou canela na massa.
- Mais maciez: substitua 2 colheres (sopa) da farinha por amido de milho.
- Troca inteligente: use açúcar demerara ou adoçante culinário; se a massa firmar demais, junte 1–2 colheres (sopa) de leite.
- Leites vegetais: amêndoas/arroz deixam sabor neutro; coco perfuma e dá leve doçura.
- Conservação: guarde em pote fechado por até 3 dias; para manter a casquinha, polvilhe a canela só na hora de servir.
❓ Perguntas Frequentes do Bolinho de chuva assado dos romeiros (FAQ)
Essa receita de bolinho de chuva é saudável?
Sim. Por ser assada e levar farinha integral e leite vegetal, fica mais leve que a versão frita.
Posso usar leite comum no lugar do vegetal?
Pode, sem problemas — o resultado segue macio. Use integral para mais sabor ou desnatado para reduzir gordura.
Posso congelar os bolinhos prontos?
Sim. Depois de frios, congele por até 1 mês em pote bem fechado. Reaqueça em forno baixo por 5–8 minutos.
Tem como fazer sem açúcar na cobertura?
Tem. Substitua o polvilhado por canela pura ou finalize com um fio de mel após assar.
