Que tal preparar uma deliciosa receita de Bolacha de Mel? Essa receita é perfeita para quem adora um sabor marcante e doce, além de ser uma ótima opção para um lanche da tarde ou um café da manhã especial. Aqui vão algumas dicas para deixar sua bolacha ainda mais incrível:
- Antes de começar a preparar a massa, separe todos os ingredientes em porções e deixe tudo à mão. Isso vai facilitar muito na hora de colocar tudo na receita, sem deixar nada de fora.
- Não tenha medo de usar especiarias na receita, como cravo e canela em pó. Elas dão um sabor único e delicioso para as bolachas.
- Para deixar a bolacha ainda mais crocante, experimente colocar três colheres de sopa de chocolate 50% na receita. O resultado fica incrível!
- Para o glacê, é importante que as claras estejam bem firmes antes de adicionar o açúcar. Use uma batedeira para facilitar o processo e garantir uma cobertura bem firme e consistente.
Agora, vamos à receita! Anote todos os ingredientes e o passo a passo para preparar essa deliciosa Bolacha de Mel.
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de bicarbonato
- 2 colheres de sopa de salamoníaco
- 2 xícaras de açúcar
- 4 gemas (claras reservadas para o glacê)
- 2 ovos inteiros
- 300g de mel
- 1 colher de chá de cravo em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 xícara de leite
- 1 colher bem cheia de banha
- 1 colher bem cheia de margarina
- 3 colheres de sopa de maisena
- Farinha de trigo até dar o ponto da massa
Modo de preparo:
- Em uma panela, leve o mel, o cravo e a canela para ferver. Deixe esfriar enquanto prepara a massa.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme homogêneo.
- Adicione o mel frio, a banha e a margarina, e misture bem.
- Em outro recipiente, misture o bicarbonato e o salamoníaco com o leite quente, até dissolver completamente.
- Adicione essa mistura à tigela com os ovos, açúcar e mel, e misture bem.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo e a maisena, mexendo sempre, até obter uma massa homogênea e firme.
- Passe a massa na máquina de bolachas, ou abra com um rolo e corte em formatos desejados.
- Coloque as bolachas em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que fiquem douradas.
- Para preparar o glacê, bata as claras em neve na batedeira, adicionando o açúcar aos poucos, até obter um glacê firme e brilhante. 10. Depois que as bolachas esfriarem, passe o glacê por cima de cada uma, utilizando uma faca ou uma colher. Deixe secar antes de servir.Essa receita rende cerca de 50 bolachas, dependendo do tamanho e espessura que você escolher. Se quiser, pode guardar as bolachas em um pote bem fechado, para que elas durem por mais tempo.
Lembre-se de seguir as dicas para obter um resultado ainda melhor. Aproveite para experimentar diferentes formatos e sabores de bolachas, e faça dessa receita a sua marca registrada na cozinha!
Dicas
- Utilize os ingredientes em temperatura ambiente, para que eles se misturem melhor e resultem em uma massa mais homogênea.
- Antes de começar a misturar os ingredientes, peneire a farinha, o bicarbonato e o salamoníaco, para evitar grumos e garantir uma massa mais macia.
- Use uma batedeira para misturar os ingredientes, pois assim você terá mais facilidade em obter uma massa uniforme e bem misturada.
- Não deixe a massa muito dura, pois isso pode fazer com que as bolachas fiquem muito secas e duras. Adicione a farinha aos poucos, até obter uma massa que seja fácil de trabalhar, mas não muito dura.
- Quando passar a massa na máquina, tome cuidado para não deixar muito fina, pois isso pode fazer com que as bolachas fiquem quebradiças.
- Para evitar que as bolachas grudem na assadeira, unte-a com um pouco de manteiga ou óleo e polvilhe um pouco de farinha antes de colocar as bolachas para assar.
- Não deixe as bolachas assarem demais, pois isso pode fazer com que elas fiquem muito secas e percam o sabor. Fique de olho no forno e retire as bolachas assim que começarem a dourar nas bordas.
- Para fazer o glacê, use claras em temperatura ambiente e bata bem até que fiquem em ponto de neve firme. Isso garantirá um glacê mais consistente e brilhante.
Seguindo essas dicas, suas bolachas de mel ficarão perfeitas e irresistíveis!
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