Biscoito de Polvilho frito na panela de pressão é uma receita supertradicional em várias regiões do Brasil, é uma opção perfeita para você fazer em casa e servir com uma xícara de café. Dê uma olhada nas etapas a seguir passo a passo.
Ingredientes:
1 xícara mais 3 colheres de sopa de leite
1/2 xícara de queijo ralado
5 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de sal
Biscoitos em pó fritos em uma panela de pressão
Modo de preparo:
Primeiro pegue uma panela, acrescente o leite, o azeite e o sal e leve para ferver em fogo baixo. Em seguida, pegue um recipiente e acrescente a caçarola azeda, em seguida despeje a mistura queimada sobre a caçarola e mexa com a ajuda de uma colher de pau.
A seguir, quando esta mistura esfriar um pouco, acrescente os ovos um a um, e nesta etapa vai mexer com as mãos até obter uma massa homogênea, lisa e dura.
Adicione 1 ovo de cada vez por tamanho. Não vai usar os dois, se a massa não virar, acrescente leite quente, bem pouco, até que a massa fique lisa e dura.
Em seguida, molde o biscoito frito na panela de pressão no formato desejado e frite na gordura, de frio a morno, nunca quente.
Dica não estoure: só desligue quando os biscoitos crescerem e estiverem firmes, o que pode aumentar um pouco o calor ao terminar.
Molde mais biscoitos e despeje na gordura após esfriar um pouco e ligue em fogo baixo.
Dica: use a panela de pressão sem a tampa de borracha. Deixe fritar por 4 minutos. Desligue o fogo e espere que a pressão desapareça para remover a tampa.
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