Biscoito de polvilho assado

biscoito de polvilho assado – créditos canal ediane – comida mineira
biscoito de polvilho assado – créditos canal ediane – comida mineira

Ingredientes da receita de biscoito de polvilho assado

  • ½ kg de polvilho azedo
  • 3 ovos
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado
  • 150ml de óleo
  • 150ml de água
  • 150ml de leite
  • 1 colher(sopa) rasa de sal

Modo de preparo

  1. Numa panela coloque o leite, a água e óleo. Leve ao fogo médio até ferver. Coloque o polvilho azedo numa tigela, adicione o sal e misture bem.
  2. Coloque a mistura de leite fervente sobre o polvilho para escaldar. Deixe esfriar bem.
  3. Depois de bem frio, adicione os ovos, mas um de cada vez, e o queijo ralado, amassando bem a cada adição, até dar o ponto de uma massa lisa e homogênea.
  4. Dica: se os ovos forem grandes talvez não seja necessário todos os ovos da receita. O ponto correto da massa é quando a massa parecer que está grudando mas não está. 
  5. Unte levemente as mãos com óleo, e modele bastõezinhos com a massa e disponha numa assadeira.
  6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-40 minutos ou até dourar.
  7. Retire do forno, e sirva bem quentinho esse maravilhoso biscoito de polvilho assado!

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