Os biscoitos de polvilho são populares em várias regiões do Brasil, sendo uma opção prática e saborosa para lanches rápidos, café da manhã ou para acompanhar um bom café. Feitos a partir de polvilho azedo, queijo ralado e água fervente, esses biscoitos são conhecidos por sua crocância única e sabor marcante.
Benefícios de Fazer Biscoito de Polvilho em Casa
Fazer biscoito de polvilho em casa possui várias vantagens:
- Sabor Caseiro: Você pode ajustar os ingredientes ao seu gosto pessoal.
- Ingredientes Naturais: Evita aditivos e conservantes comuns em versões industrializadas.
- Economia: É mais econômico do que comprar pronto.
- Praticidade: A receita é simples e não requer habilidades culinárias avançadas.
Ingredientes Necessários
Para preparar o biscoito de polvilho super fácil, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara (chá) de polvilho azedo
- 1/2 xícara (chá) de água fervente
- 1/2 xícara (chá) de queijo ralado (pode ser parmesão, meia cura, ou outro de sua preferência)
- Sal a gosto (opcional)
Passo a Passo da Receita
Passo 1: Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo.
- Ferva a água e adicione aos poucos sobre o polvilho, mexendo com uma colher para escaldar o polvilho.
- Misture bem até obter uma massa homogênea e deixe esfriar por alguns minutos.
Passo 2: Adicionando o Queijo
- Após a massa estar morna, adicione o queijo ralado à mistura.
- Se desejar, adicione sal a gosto para temperar.
Passo 3: Modelando os Biscoitos
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Modele os biscoitos no formato desejado (tradicionalmente, são pequenas bolinhas).
- Disponha os biscoitos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para que não grudem durante o cozimento.
Passo 4: Assando os Biscoitos
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Dicas para um Biscoito de Polvilho Perfeito
- Queijo: Experimente diferentes tipos de queijo para variar o sabor dos biscoitos.
- Modelagem: Se preferir, use um saco de confeitar para modelar os biscoitos de forma mais rápida e uniforme.
- Conservação: Guarde os biscoitos em um recipiente hermético para manter a crocância por mais tempo.
Agora é só saborear esses deliciosos biscoitos de polvilho e compartilhar com a família e amigos!
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