Cansado do bife duro e sem sabor? Experimente essa receita inusitada e surpreenda-se com a maciez e o sabor que o fermento em pó proporciona à carne! Em apenas alguns minutos, você terá um bife suculento, temperado e pronto para saciar sua fome.
Ingredientes:
- 2 bifes de contrafilé ou alcatra (aproximadamente 200g cada)
- ½ colher de chá de fermento em pó (fermento químico)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho amassados (opcional)
- Ramos de alecrim ou tomilho frescos (opcional)
Modo de Preparo:
-
Tempere os Bifes:
- Retire os bifes da geladeira pelo menos 30 minutos antes de cozinhá-los para que atinjam a temperatura ambiente.
- Em uma tábua de corte, tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Polvilhe uma pitada de fermento em pó em ambos os lados dos bifes, certificando-se de que toda a superfície esteja coberta.
-
Descanso para Maciez:
- Deixe os bifes descansando por 10 minutos para que o fermento aja na carne, amaciando suas fibras e intensificando o sabor.
-
Hora de Fritar:
- Aqueça uma frigideira grande em fogo alto. Adicione o azeite de oliva e espere até que esteja bem quente.
- Coloque os bifes na frigideira e, se desejar, adicione os dentes de alho amassados e os ramos de alecrim ou tomilho para aromatizar.
-
Ponto Perfeito:
- Frite os bifes por cerca de 3-4 minutos de cada lado para obter um ponto médio mal passado. Ajuste o tempo de acordo com sua preferência de cozimento.
- Durante o processo, regue os bifes com o azeite quente da frigideira para garantir que fiquem suculentos e saborosos.
-
Descanso para suculência:
- Retire os bifes da frigideira e deixe-os descansar por 2-3 minutos antes de servir. Isso permite que os sucos da carne se redistribuam, resultando em um bife mais macio e suculento.
-
Sirva e Desfrute:
- Corte os bifes em fatias e sirva acompanhado de seus pratos favoritos, como arroz branco, purê de batatas, salada verde ou legumes salteados.
- Saboreie um bife macio, saboroso e surpreendentemente prático de preparar, perfeito para um almoço ou jantar rápido e delicioso.
Dicas Extras:
- Utilize bifes de boa qualidade para garantir um resultado ainda mais saboroso.
- O tempo de cozimento pode variar ligeiramente de acordo com a espessura dos bifes.
- Para um sabor mais intenso de alho, deixe os dentes de alho marinando nos bifes por pelo menos 30 minutos antes de cozinhá-los.
- Experimente adicionar outros temperos de sua preferência, como páprica doce, chimichurri ou ervas frescas picadas.
- O bife com fermento em pó também pode ser grelhado ou assado no forno.
- Sirva o bife com um molho de sua preferência, como molho à campanha, chimichurri ou molho de alho.
Tempo de Preparo: 20 minutos Rendimento: 2 porções
Aproveite essa receita fácil e saborosa para impressionar a todos com um bife macio e suculento!
Leia mais
