Acima de tudo, qualquer refeição com carne suína, exala um aroma que abre o apetite. De qualquer maneira, um bife a rolê, sempre agrada pelo sabor e pela suculência tão comum nesse tipo de preparo. Inclusive, nessa receita que leva cenoura, alho poró e o bacon, ingredientes indispensáveis para uma textura invejável.
Bife a rolê de carne de porco! Uma refeição de prestígio na mesa!
Primeiro, separe 600g de lombo suíno, 200g de bacon cortado em fatias, 01 cenoura cortada em bastões,01 cebola picada, 02 dentes de alho picados, 01 talo de alho poró em rodelas, 01 cenoura cortada em cubos, 03 colheres (sopa) de farinha de trigo, 02 colheres (sopa) de molho de soja, 500 ml de molho de tomate, 250 ml de água, um fio de azeite, sal e pimenta do reino.
Como preparar esse delicioso Bife a rolê
Em primeiro lugar, comece cortando o lombo de porco em forma de bifes. Depois disso, bata os bifes com um batedor de bifes, porém, não deixe muito fino, pois, podem se desmanchar ou rasgar muito fácil.
A seguir, tempere os bifes com sal e pimenta. Ao mesmo tempo, enrole os bastões de cenoura com uma fatia de bacon e, coloque cada uma, no centro de cada bife.
Dessa forma, já se tem o Bife a rolê recheado. A seguir, para prender as cenouras enroladas com o bacon, use palitos de dente.
Depois de tudo, separe uma panela média e meio funda. Coloque um fio de azeite e comece a fritar os bifes, até o ponto de dourar. Assim, depois de prontos, reserve para a apresentação final.
Finalização do Bife a rolê de carne suína
Antes de mais nada, para finalizar a receita, separe uma outra panela e aqueça um fio de azeite, para refogar muto bem a cebola e o alho poró. Assim, que estiverem quase dourando coloque a cenoura em cubos para refogar junto.
Em seguida, adicione a farinha de trigo, o molho de tomate e o shoyu, refogando mais, por, aproximadamente, 05 minutos. Depois disso, tempere com sal e pimenta.
Por fim, coloque os Bifes a rolê nessa panela e deixe em fogo baixo, por 20 minutos, com a panela semi-tampada.
Assim, pode servir esses deliciosos Bifes a rolê, de preferência, com polenta, arroz branco ou um suculento purê de batata baroa.
