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Bife à parmegiana da vovó

bife à parmegiana
bife à parmegiana

O bife à parmegiana é um prato clássico e irresistível que conquista o paladar de todos. A combinação de um suculento bife, queijo derretido e molho de tomate é simplesmente incrível. E a melhor notícia é que preparar essa maravilha em casa não é tão difícil quanto parece. Neste guia, vamos mostrar como fazer o bife à parmegiana perfeito que fará você ganhar fama na cozinha. É hora de surpreender a todos com essa delícia!

Ingredientes:

  • 500 g de coxão mole em bifes
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto

Para Empanar:

  • Farinha de rosca (o quanto baste)
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • Farinha de trigo (o quanto baste)
  • 2 ovos inteiros

Para a Montagem:

  • Óleo (o quanto baste)
  • Molho de tomate (o quanto baste)
  • 400 g de queijo muçarela fatiado
  • Azeitonas verdes picadas, cheiro-verde e orégano a gosto

Passo a Passo:

1. Tempere os Bifes:

  • Em uma tigela, coloque os bifes de coxão mole e tempere com o alho, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Deixe descansar por pelo menos 15 minutos para que os sabores se incorporem à carne.

2. Prepare a Estação de Empanamento:

  • Em uma tigela, misture a farinha de rosca com o amido de milho.
  • Em outra tigela, coloque a farinha de trigo.
  • Em uma terceira tigela, bata os ovos até ficarem bem homogêneos.

3. Empane os Bifes:

  • Passe cada bife na seguinte ordem: farinha de trigo, ovo batido e mistura de farinha de rosca com amido de milho.
  • Reserve os bifes já empanados.

4. Frite os Bifes:

  • Aqueça óleo em uma frigideira até que esteja bem quente.
  • Frite os bifes em óleo quente até dourarem dos dois lados.
  • Coloque os bifes fritos sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

5. Monte o Prato:

  • Em uma assadeira, faça uma camada de molho de tomate.
  • Coloque os bifes fritos sobre o molho.
  • Regue cada bife com um pouco mais de molho de tomate.
  • Cubra tudo generosamente com queijo muçarela.
  • Distribua as azeitonas verdes picadas e o orégano por cima.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que o queijo esteja completamente derretido e borbulhante.

6. Finalize e Sirva:

  • Retire do forno e finalize com um toque de cheiro-verde.
  • Sirva o bife à parmegiana quente e desfrute dessa verdadeira explosão de sabores!

Dicas para um Bife à Parmegiana Perfeito:

  1. Escolha bifes de coxão mole de boa qualidade para garantir maciez.
  2. Não economize no queijo muçarela, quanto mais, melhor!
  3. Acompanhe o bife à parmegiana com arroz e batatas fritas para uma refeição completa.
  4. Varie o molho de tomate usando um de sua preferência ou faça um caseiro.
  5. Não esqueça de gratinar no forno para derreter o queijo e dar aquele toque especial.

Agora que você dominou o segredo do bife à parmegiana, prepare-se para receber elogios e fazer sucesso com essa receita que é sempre um hit! Bom apetite!

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