Já experimentou a delícia de uma berinjela assada no forno? Essa receita simples e deliciosa é perfeita como acompanhamento saudável para as refeições ou até mesmo como um delicioso petisco. Prepare-se para se surpreender com os sabores irresistíveis desta receita!
Berinjela no forno com queijo e tomate
- 2 berinjelas médias
- 3 tomates maduros
- 100g de queijo muçarela ralado
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 2 colheres (chá) de sal
- Cheiro-verde e pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de preparo da berinjela assada no forno:
- Lave as berinjelas, corte as pontas e fatie em rodelas com aproximadamente 1 dedo de espessura.
- Em uma vasilha grande, salpique 1 colher (chá) de sal sobre as rodelas de berinjela, cobrindo-as bem.
- Corte os tomates em rodelas com cerca de meio dedo de espessura e reserve.
- Em outra vasilha, misture o alho picadinho, 1 colher de chá de sal, páprica doce, pimenta-do-reino branca, orégano e azeite. Reserve.
- Faça cortes rasos em forma de xadrez nas rodelas de berinjela e disponha-as em uma forma com papel-manteiga ou previamente untada.
- Pincele o tempero preparado e reservado sobre a parte das berinjelas em que foi feito o corte em xadrez.
- Pré-asse no forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.
- Coloque uma fatia de tomate sobre cada rodela de berinjela pré-assada e distribua o queijo muçarela ralado por cima. Se desejar, salpique com orégano.
- Leve novamente ao forno por mais 25 minutos.
- Sirva e desfrute dessa maravilhosa berinjela assada!
Dicas:
- Você pode adicionar outros temperos de sua preferência, como manjericão fresco ou alecrim, para dar um toque extra de sabor.
- Sirva a berinjela assada como acompanhamento para carnes, frango ou peixe, ou até mesmo como recheio de sanduíches ou wraps.
- Experimente variar o tipo de queijo utilizado, como queijo parmesão ou queijo provolone, para criar diferentes combinações de sabores.
- Certifique-se de cortar a berinjela em fatias de espessura semelhante para garantir um cozimento uniforme.
Aproveite essa receita deliciosa e saudável de berinjela assada no forno! Seu paladar irá agradecer!
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