Berinjela à Moda Italiana Fica uma delicia

Berinjela à Moda Italiana

Hoje trago uma receita deliciosa e cheia de sabores intensos: a Berinjela à Moda Italiana. Essa preparação é perfeita para quem aprecia a culinária italiana e deseja experimentar um prato saboroso e aromático. Com ingredientes como tomate, alcaparras, queijo parmesão e filés de anchova, essa berinjela conquistará o seu paladar. Vamos conferir o passo a passo dessa delícia!

Ingredientes:

  • 1 lata de tomate sem pele, tipo italiano
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola cortada em cubos pequenos
  • Caldo de galinha
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 filés de anchova
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de torradas de fibra esmagadas
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • Sal a gosto
  • 2 berinjelas grandes com casca, cortadas em rodelas de 2 cm

Modo de Preparo:

  1. Em uma assadeira untada, coloque as fatias de berinjela e faça cortes superficiais nelas.
  2. Tempere as berinjelas com sal e leve ao forno quente por 10 minutos.
  3. Em uma frigideira, adicione o azeite, a cebola, o alho e uma pitada de sal. Deixe dourar.
  4. No liquidificador, bata o tomate e os filés de anchova até obter uma mistura homogênea.
  5. Acrescente o molho de tomate à frigideira com o tempero, adicione o orégano e misture bem.
  6. Deixe o molho engrossar até obter uma consistência de pasta.
  7. Sobre cada fatia de berinjela, coloque 1 colher (sopa) do molho e espalhe por toda a superfície.
  8. Em uma tigela, misture as torradas esmagadas com o queijo parmesão ralado.
  9. Polvilhe essa mistura sobre as fatias de berinjela, cobrindo toda a superfície.
  10. Na lateral da assadeira, adicione um pouco de caldo de galinha para auxiliar no cozimento da berinjela.
  11. Leve novamente ao forno por mais 15 minutos.
  12. Retire do forno e sirva a berinjela quente ou fria como uma deliciosa entrada.

Dicas adicionais:

  • Você pode adicionar outras ervas frescas, como manjericão ou salsa, ao molho para dar um toque extra de sabor.
  • Experimente servir a berinjela à moda italiana acompanhada de uma salada verde fresca ou como acompanhamento de uma massa italiana.
  • Caso prefira um prato mais picante, adicione uma pitada de pimenta calabresa ao molho.
  • Para um toque crocante, finalize o prato com uma generosa pitada de queijo parmesão
  • Sirva a Berinjela à Moda Italiana quente ou fria, como uma entrada saborosa e cheia de personalidade. Aproveite os sabores intensos do tomate, alcaparras e queijo parmesão, que combinam perfeitamente com a textura macia e levemente adocicada da berinjela.
  • Experimente variar a receita adicionando outros ingredientes de sua preferência, como azeitonas pretas fatiadas, folhas de manjericão fresco ou até mesmo pedaços de presunto cru.
  • Esta berinjela também pode ser servida como acompanhamento para pratos principais ou como parte de uma refeição leve. Fica ótima tanto quente como fria, por isso é uma opção versátil.
  • Desfrute desta receita italiana cheia de sabor e compartilhe com sua família e amigos. Buon appetito!

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