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Berinjela à Moda Italiana Fica uma delicia

18/05/2020 Entradas Anderson Kochanski

Hoje trago uma receita deliciosa e cheia de sabores intensos: a Berinjela à Moda Italiana. Essa preparação é perfeita para quem aprecia a culinária italiana e deseja experimentar um prato saboroso e aromático. Com ingredientes como tomate, alcaparras, queijo parmesão e filés de anchova, essa berinjela conquistará o seu paladar. Vamos conferir o passo a passo dessa delícia!

Ingredientes:

1 lata de tomate sem pele, tipo italiano
1 colher (sopa) de alcaparras
2 dentes de alho picados
1 cebola cortada em cubos pequenos
Caldo de galinha
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 filés de anchova
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de torradas de fibra esmagadas
1 colher (sopa) de orégano
Sal a gosto
2 berinjelas grandes com casca, cortadas em rodelas de 2 cm

Modo de Preparo:

Em uma assadeira untada, coloque as fatias de berinjela e faça cortes superficiais nelas.
Tempere as berinjelas com sal e leve ao forno quente por 10 minutos.
Em uma frigideira, adicione o azeite, a cebola, o alho e uma pitada de sal. Deixe dourar.
No liquidificador, bata o tomate e os filés de anchova até obter uma mistura homogênea.
Acrescente o molho de tomate à frigideira com o tempero, adicione o orégano e misture bem.
Deixe o molho engrossar até obter uma consistência de pasta.
Sobre cada fatia de berinjela, coloque 1 colher (sopa) do molho e espalhe por toda a superfície.
Em uma tigela, misture as torradas esmagadas com o queijo parmesão ralado.
Polvilhe essa mistura sobre as fatias de berinjela, cobrindo toda a superfície.
Na lateral da assadeira, adicione um pouco de caldo de galinha para auxiliar no cozimento da berinjela.
Leve novamente ao forno por mais 15 minutos.
Retire do forno e sirva a berinjela quente ou fria como uma deliciosa entrada.

Dicas adicionais:

Você pode adicionar outras ervas frescas, como manjericão ou salsa, ao molho para dar um toque extra de sabor.
Experimente servir a berinjela à moda italiana acompanhada de uma salada verde fresca ou como acompanhamento de uma massa italiana.
Caso prefira um prato mais picante, adicione uma pitada de pimenta calabresa ao molho.
Para um toque crocante, finalize o prato com uma generosa pitada de queijo parmesão

Sirva a Berinjela à Moda Italiana quente ou fria, como uma entrada saborosa e cheia de personalidade. Aproveite os sabores intensos do tomate, alcaparras e queijo parmesão, que combinam perfeitamente com a textura macia e levemente adocicada da berinjela.
Experimente variar a receita adicionando outros ingredientes de sua preferência, como azeitonas pretas fatiadas, folhas de manjericão fresco ou até mesmo pedaços de presunto cru.
Esta berinjela também pode ser servida como acompanhamento para pratos principais ou como parte de uma refeição leve. Fica ótima tanto quente como fria, por isso é uma opção versátil.
Desfrute desta receita italiana cheia de sabor e compartilhe com sua família e amigos. Buon appetito!

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