Batatas Fritas Crocantes com Queijo

Salgados Anderson Kochanski 25/02/2025

Se você tem 3 batatas e queijo em casa, já pode preparar uma receita deliciosa, simples e irresistível! Mais saborosa do que carne, essa versão de batatas fritas vai surpreender pela crocância e pelo sabor incrível. Além de ser rápida e fácil, toda a família vai adorar!

📝 Ingredientes:

🥔 3 batatas inglesas (batatinhas)
🧀 100 g de mussarela ralada
🧄 1 colher (chá) de alho em pó
🌾 5 colheres (sopa) de fécula de batata
🌿 Salsinha picada a gosto
🌶️ Páprica a gosto
🧂 Sal a gosto
🥄 Óleo vegetal para fritar

👩‍🍳 Modo de Preparo:

1️⃣ Cozinhando as Batatas:
- 🥔 Lave bem as batatas, descasque e corte em pedaços pequenos.
- 🔥 Cozinhe em água com sal por cerca de 15 minutos, até ficarem macias, mas firmes.
- 💧 Escorra a água e amasse as batatas com um garfo ou passe por uma peneira até formar um purê liso e sem grumos.
2️⃣ Preparando a Massa:
- 🥄 Em uma tigela, misture o purê com:
  - ✅ Salsinha picada
  - ✅ Mussarela ralada
  - ✅ Alho em pó
  - ✅ Páprica
  - ✅ Fécula de batata
- 🍴 Mexa até obter uma massa homogênea e firme.
3️⃣ Modelando e Cortando:
- 📌 Coloque a massa sobre uma superfície lisa e abra com um rolo até atingir aproximadamente 1 cm de espessura.
- 🔪 Corte em tiras no formato de palito, como batatas fritas tradicionais.
4️⃣ Fritando:
- 🔥 Aqueça o óleo e frite as batatas em pequenas porções.
- ♨️ Vire para dourar dos dois lados.
- 🧻 Após fritar, coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
5️⃣ Servindo:
- 🍽️ Sirva as batatas ainda quentes como acompanhamento ou prato principal.
- 🥗 Combina muito bem com salada fresca, carnes grelhadas ou molhos como maionese temperada e molho de alho.