4 batatas médias ou 12 batatas pequenas
3 colheres de manteiga
1 colher de sopa de azeite
Queijo parmesão ralado
Salsinha a gosto
Sal a gosto
– Como preparar:
Descasque as batatas e cozinhe por 10 a 12 minutos numa panela com água e sal. Elas devem ficar um pouco moles, mas não muito, para não desmanchar.
Em uma frigideira, aqueça a manteiga e misture com o azeite.
Despeje as batatas e deixe fritando, sem ficar mexendo. Quando um lado dourar e formar uma casquinha, vire e deixe o outro lado dourar.
Quando estiverem douradinhas, retire e cubra com queijo parmesão ralado e salsinha a gosto. Sirva ainda quentinha.
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