Se você está procurando uma receita deliciosa para servir no almoço ou jantar, a batata recheada de forno é uma excelente opção! Ela é fácil de fazer e fica super saborosa. Com uma mistura de carne moída temperada, molho branco cremoso e linguiça defumada, essa receita vai conquistar seu paladar. Além disso, a batata é um ingrediente versátil e nutritivo, que faz toda a diferença nessa deliciosa refeição. Então, vamos colocar as mãos na massa e preparar essa maravilhosa batata recheada de forno!
Ingredientes da receita de batata recheada de forno
- 4 batatas
- sal a gosto
Para a carne moída
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 500g de carne moída
- sal a gosto
- pimenta calabresa a gosto
- orégano a gosto
- ½ sachê de tempero pronto para carne
- 130g de extrato de tomate
- 100mL de água
- cheiro-verde picado a gosto
Para o molho branco
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 500mL de leite
- 1 tablete de caldo de galinha
- noz-m oscada a gosto
Para a cobertura
- 1 gomo de linguiça de frango defumada
- 4 fatias de muçarela
- cebolinha picada a gosto
Modo de preparo
- Higienize, descasque, corte as batatas em rodelas e leve para cozinhar em uma panela com água fervente e um pouco de sal, até que estejam macias. Escorra e reserve.
- Em uma panela com óleo, refogue o alho e a cebola.
- Quando dourar, adicione a carne moída e mexa para ficar soltinha.
- Assim que terminar de cozinhar, tempere sal, pimenta calabresa, orégano e tempero pronto para carne.
- Acrescente o extrato de tomate, a água e aguarde levantar fervura. Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde. Reserve.
- Em outra panela, coloque a manteiga para derreter em um fio de óleo.
- Nesta panela, refogue a cebola e, assim que dourar, adicione a farinha de trigo.
- Mexa, cozinhe por alguns minutos e, em seguida, acrescente a o leite aos poucos, sem parar de mexer.
- Tempere com o caldo de galinha e a noz-moscada e mexa até engrossar. Desligue o fogo e reserve.
- Corte a linguiça em rodelas e frite-as em uma frigideira.
- Em uma travessa refratária, faça uma camada de batatas, uma de carne moída, uma de molho branco, uma de muçarela fatiada, mais uma de batatas, outra de carne moída e mais uma de molho branco. Finaliza com a linguiça em rodelas.
- Leve ao forno a 200°C, preaquecido, por 10 minutos.
- Sirva e saboreie essa espetacular batata recheada de forno!
Dicas
- Você pode variar o recheio da batata de acordo com seu gosto, utilizando frango desfiado, queijo e presunto, legumes, entre outros ingredientes.
- Se preferir, pode substituir a linguiça por bacon frito ou até mesmo por cogumelos.
- Para um molho branco mais cremoso, adicione mais leite e farinha de trigo.
- Para uma batata mais crocante, deixe-a no forno por alguns minutos a mais.
- Experimente adicionar queijo ralado por cima da camada de muçarela para gratinar.
- Sirva a batata recheada acompanhada de uma salada verde fresca para um almoço ou jantar completo e equilibrado.
