A batata frita é um clássico irresistível no mundo inteiro. Nessa versão prática, você vai aprender a preparar uma batata frita sequinha e crocante usando a panela de pressão. Uma ótima opção para acompanhar carnes, hambúrgueres, saladas ou servir como petisco!
🎥 Vídeo da Receita
📝 Ingredientes
- 🥔 3 batatas grandes
- 🛢️ 1 litro de óleo
- 🧂 Uma pitada de sal
- 🧻 Papel-toalha para escorrer a gordura
👩🍳 Modo de Preparo
- Aqueça 1 litro de óleo na panela de pressão (sem a tampa).
- Lave, descasque e corte as batatas em palitos médios. Deixe-as de molho na água por alguns minutos.
- Seque bem as batatas com papel-toalha.
- Para testar o ponto do óleo, coloque um palito de fósforo: se acender, está na temperatura certa.
- Com cuidado, coloque as batatas no óleo quente e mexa levemente.
- Feche a panela, espere pegar pressão e conte 3 minutos.
- Desligue o fogo, libere a pressão com cuidado.
- Abra a panela e volte ao fogo, deixando fritar por mais 5 minutos sem a tampa, até dourar.
- Retire as batatas e coloque sobre papel-toalha para escorrer a gordura.
- Salpique sal a gosto e misture bem.
- Sirva imediatamente. Ficam super crocantes!
💡 Dica Extra
Sirva com molhos como ketchup, maionese, mostarda ou barbecue. Fica ainda mais saboroso!
❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Precisa usar tampa de pressão mesmo?
Sim, é isso que ajuda a cozinhar e dar a crocância rapidamente.
Posso usar outro tipo de batata?
Sim, mas as batatas grandes tipo Asterix ou Inglesa são melhores para fritura.
Essa receita é perigosa?
Desde que você siga os passos com atenção, principalmente ao liberar a pressão e ao lidar com óleo quente, é segura.
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