O Bacalhau de Natal é um prato clássico que traz um toque especial à ceia festiva. Com ingredientes selecionados e um método de preparo simples, é uma ótima escolha para encantar seus convidados. Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para preparar essa delícia.
Ingredientes:
- 600g de bacalhau
- 1kg de batatas descascadas e cortadas em fatias
- Azeite a gosto
- 3 dentes de alho
- 1 cebola pequena picada
- 1 pimentão pequeno picado
- Salsinha picada a gosto
- Azeitona picada a gosto
- 2 tomates médios em cubinhos
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de colorau
- 1/2 sachê de molho de tomate (170g)
- 2 caixinhas de creme de leite
- 150g de muçarela ralada
Modo de Preparo:
- Deixe o bacalhau de molho em água por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Após o molho, cozinhe o bacalhau em água fria até cobri-lo, deixe ferver e cozinhe por mais 5 minutos. Retire e reserve o bacalhau.
- Na mesma água, cozinhe as batatas até ficarem al dente. Enquanto isso, retire as espinhas do bacalhau e desfie. Escorra as batatas e reserve.
- Em outra panela, refogue o alho, cebola e pimentão no azeite. Adicione o tomate, azeitonas, salsinha, pimenta-do-reino, colorau e o molho de tomate. Mexa bem.
- Adicione o bacalhau desfiado, misture e cozinhe por 2 minutos. Acrescente o creme de leite, misture e desligue o fogo.
- Em uma travessa untada com azeite, coloque as batatas, regue com azeite, adicione o bacalhau por cima. Polvilhe muçarela ralada e decore com azeitonas.
- Leve ao forno preaquecido a 250°C por 15 minutos ou até gratinar.
Dicas:
- Utilize bacalhau de boa qualidade para obter um sabor autêntico.
- Certifique-se de dessalgar bem o bacalhau para evitar que fique muito salgado.
- A quantidade de azeite pode ser ajustada ao seu gosto pessoal.
Desfrute do seu delicioso Bacalhau de Natal e tenha uma ceia memorável com a família!
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